Zavři oči a představ si širokou plochu půdy pod modrou oblohou a svítícím sluncem, na svazích Etna. Mysli na to, že se nacházíš v srdci východní Sicílie, na půli cesty mezi vulkánem, který se tyčí nad touto zemí, a mořem, kde bohatá půda a teplé slunce na jihu vytvářejí plody a rostliny plné aroma a chuti. A skutečně, právě zde, v Pedara, v provincii Catania, se nachází Azienda Agricola Due Palmenti, ve výšce přibližně 610 metrů nad mořem, v homonymní čtvrti, podle které společnost dostala své jméno. A jak říká Martino Allegra, majitel farmy, jedná se o realitu v expanzi.
Z původních 2,5 hektarů půdy v roce 2019 se Azienda Agricola Due Palmenti rychle rozrůstá a získává na popularitě díky svým výrobkům a bylinám nejvyšší kvality. Skutečně, Due Palmenti se zabývá výrobou a obchodováním s aromatickými rostlinami, z nichž oregano je bezpochyby jejich oslňující špičkou, i když nechybí další aromatické bylinky jako majoránka, bobkový list, šalvěj, tymián, rozmarýn, máta a chili, které na této půdě rostou nejlépe také díky používaným technikám, které jsou šetrné k životnímu prostředí a biologické rozmanitosti, bez použití chemických produktů.
Jak již bylo zmíněno, společnost Due Palmenti se nachází v oblasti bohaté na historii a zemědělské tradice, které se předávají z otce na syna, generaci po generaci. Zelené kopce, statky, šlechtické vily a terasy tvoří pozadí krajiny, která očím cestovatelů vypadá jako stvořená z jiného času a prostoru.
Na této půdě se majestátně tyčí Etně, která poskytuje ideální podmínky pro pěstování plodů. Skutečně, etnické území má charakteristické klimatické rysy, které je činí jedinečným: zimy jsou mírné a mírně deštivé, zatímco léta jsou horká a velmi slunečná. Vulkánová půda je písčitá, tedy lehká a bohatá na mikroelementy přenášené lávovými proudy, které mnohokrát zničily toto území a donutily místní lidi začít od nuly. Je to kouzelné místo, které má obzvláštní povahu a je ideální pro hostování velké rozmanitosti typických místních plodin, včetně aromatických bylin, které se vyznačují intenzivními aromaty a uvolňují chutě, vůni a obzvlášť svěží parfémy, které jsou unikátní díky vlastnostem nabízeným touto oblastí.
Oregano je jedinečná aromatická bylina, která má v kuchyni mnoho možných použití. Tato bylina, sušená, se používá v kuchyni již od starověku v oblasti Středozemního moře. Může být použita jako hlavní ingredience v rajčatové omáčce a k ochucení pokrmů na bázi masa a ryb, omáček, sýrů, focacci, salátů a polévek.
Sicilské oregano je rozhodně to nejžádanější a nejznámější. Roste v horských a podhorských oblastech a právě toto zvláštní umístění mu dodává intenzivní a zcela charakteristickou vůni.
Není náhodou, že slovo oregano pochází z řečtiny "oros", hora, a "ganos", radost, a znamená tedy „radost hory“. Sušené sicilské oregano z Azienda Agricola Due Palmenti je tedy esencí Sicílie, jejího území a jejích aromat. Due Palmenti se rozhodla zvýraznit tento typický místní produkt a přinést ho do povědomí široké veřejnosti.
Aby se uchopila esence sicilského oregana a znovu ji nabídla milovníkům tohoto lahodného aromatu, Due Palmenti používá květy oregana sbírané během léta, které jsou pak svázány do svazků a podrobeny sušení ve stínu, v teplých, suchých a dobře větraných místnostech, nebo v sušárně, aby si uchovaly aroma a tím prodloužily dobu jejich uchovávání.
Všechny fáze jsou prováděny ručně, od přesazování po odstranění plevele až po sklizeň, sušení a balení, čímž se produktu dodává silně místní charakter.
Mohla by taková zemědělská společnost jako Due Palmenti pomlčet ohledně území, které umožňuje pěstování jejích produktů? Due Palmenti, aby ochránila okolní prostředí a jeho krásu, si klade za cíl nabízet svým zákazníkům zemědělské produkty a služby s vysokými kvalitativními standardy prostřednictvím zavedení formy udržitelného zemědělství s nízkým dopadem na životní prostředí, aby mohla nabízet zdravé a přírodní produkty a podpořit regionální speciality a místní tradice, přičemž se snaží co nejlépe skloubit tradici a inovaci.
Aromatické byliny a koření jsou pěstovány pomocí organických hnojiv, aniž by se používaly syntetické chemické produkty, s respektem k životnímu prostředí a biologické rozmanitosti. Všechny fáze realizace jsou prováděny ručně, což je bezpochyby nákladné v ekonomickém smyslu, ale přidává to vysoké hodnoty a přirozenosti konečnému produktu.
V každém případě jsou byliny z Due Palmenti rozhodně jedinečné a nezaměnitelné. Pokud si nechceš nechat ujít pravou chuť a aroma sušeného oregana, nenech si ujít produkty Due Palmenti!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
