Plněné cukety s masem jsou perfektním druhým chodem nebo samostatným pokrmem jak v létě, tak v zimě.
Není pochyb o tom, že cukety jsou letní zelenina, ale pravda je, že se jedná o zeleninu, která se hodí k mnoha různým úpravám. Proto, když připravíte plněné cukety s dobrým a kvalitním masem a možná je zmrazíte na později, nemusíte se obávat žádného posuzování! Nikdo nebude mít odvahu proti tomu, jakmile si pochutná na prvním soustu. Především hosté nepoznají rozdíl v datu přípravy, tedy nepochopí, zda bylo jídlo připraveno na počkání, nebo zda jste je rozmrazili. Navíc, jelikož se jedná o omamně chutný a velmi chutný pokrm, vaši hosté budou tak nadšení chutí jídla, že se ani nebudou zajímat.
Plněné cukety s masem jsou snadno připravitelným pokrmem s neodolatelnou chutí. Mohou být připravovány s velkým předstihem, uchovány v lednici několik dní připravené k vaření, nebo uvařené a ohřáté podle potřeby! Pokud je však uvaříte, ale zjistíte, že jich máte spoustu navíc, nebylo by vůbec špatné je po vychladnutí ihned zamrazit jako záchranu na večeři nebo oběd.
Plněné cukety mohou být také užitečné na nečekané bufety, plánované velké obědy a večeře a proč ne, také jako porce na přenos do kanceláře!
Plněné cukety s masem, zejména s dobrým masem, jsou obecně oblíbené u všech, ale děti přinášejí větší uspokojení, když žádají maminku o přídavek. Ty samé maminky se pak také nezdráhají připravit plněné cukety pro své manžely.
Vědí, že “podporují spánek”: partner a dítě, které se večer snadno usnou, znamená pro ženu mít čas na dokončení večerního úklidu domu “v klidu”, uvolněná, bez stresu a shonu, po dlouhém dni v práci.
Pokud jste také informovaná žena, zvyklá na časopisy o zdraví a pohodě, jistě vám neuniklo, že účinek cuket na pleť je velmi prospěšný, protože podporují opálení (jelikož obsahují hodně vitaminu A) a bojují proti stárnutí. Přidejte správné množství masa a voilà, exploze vitaminů a bílkovin (cukety a maso)!
Recept na plněné cukety s masem je velmi snadný na provedení a skutečně chutný. Ideální jako lahodné druhé jídlo nebo samostatný pokrm, který sdílíte s přáteli nebo rodinou, je jisté, že vám bude chutnat.
Budete muset jen věnovat pozornost výběru cuket. Existují různé tvary cuket: dlouhé cukety (nejběžnější na evropských trzích), kulaté cukety, patisony s lobovaným tvarem (podobají se lehce srdci artišoků), podivné cukety s tvary, které se nedají zařadit do jiných typů atd.
Určitě pro získání pěkného náplně jsou více doporučovány středně dlouhé cukety, protože usnadňují řezání. Plnění bude hračka a může být dokonce zábavné!
Ale nyní se pojďme podívat na recept na plněné cukety s masem. Ve skutečnosti existuje mnoho receptů. V zásadě začínáme vždy s syrovými cuketami, které se nejprve rozříznou na polovinu, poté se vydlabou a nakonec se naplní masem dle výběru. Poté se upečou v troubě a pak se čeká, až se objeví zlatavá a zapečená kůrka na náplni, která vyvolá chuť k jídlu, jakmile bude pokrm vyjmut z trouby horký.
Plněné cukety s masem v troubě jsou velmi běžným pokrmem italské kulinářské tradice. Každá rodina a každý region dodržuje své vlastní zvyky, což dává vznik různým a kreativním pokrmům. Podíváme se na klasický recept s sýrem a šunkou.
Ingredience pro čtyři osoby
• 4 cukety
• 100 g sýra
• 100 g šunky
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce strouhanky
• 80 g Parmigiano Reggiano
• q.b. mořské soli
• q.b. černého pepře
• hrst cherry rajčat
• několik listů bazalky
Vařte cukety ve slabě osolené vodě poté, co je umyjete a očistíte. Poté je sceďte a přesuňte je do mísy s ledovou vodou, aby rychle vychladly. Mezitím nakrájejte šunku a sýr na kostičky a dejte stranou. V míse rozšlehejte vejce se sýrem Parmigiano Reggiano, drceným česnekem, strouhankou, mořskou solí a pepřem. Poté přidejte šunku a sýr a dobře promíchejte.
Nyní jste připraveni vydlabat vychladlé cukety a naplnit je připravenou směsí na bázi vajec a šunky. Poté distribuujte cukety na plech vyložený pečicím papírem a nezapomeňte každou cuketu posypat kostičkami rajčátek a čerstvou bazalkou. Dokončete s vláknem extra panenského olivového oleje a pečte na 180 stupních, dokud nezezlátnou.
V cenných rodinných receptech je vždy ukryto nějaké malé tajemství nebo trik, jak usnadnit přípravu plněných cuket s mletým masem. A kdo řekl, že se mleté maso používá pouze na těstoviny? Zde je hezký recept.
• 3 dlouhé cukety
• 400 g mletého hovězího masa
• 50 g plátků uzené slaniny
• 1 velké vejce
• 3 polévkové lžíce parmezánu + hrst
• čerstvá bazalka
• špetka soli
Nejprve vydlabejte pomocí lžičky umyté a půlené cukety. Směs polpa dejte do mixéru, přidejte mleté maso, slaninu, hrst bazalky, špetku soli a parmezán. Mixujte několik sekund a přidejte vejce, hněťte rukama, dokud nevznikne měkké těsto. Poté přeneste lodičky z cuket do plechu vymazaného olejem, přidejte mletou náplň pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky, posypte hrstí bazalky a posypte parmezánem. Zakryjte alobalem a pečte v dobře předehřáté troubě na 180 °C ve střední části po dobu asi 20 - 25 minut. Poté odstraněte alobal, nalijte trochu oleje na povrch a posypte parmezánem. Dovařte ještě dalších 15 minut, posledních 5 minut zvyšte teplotu na 200 °C (gril).!
Plněné cukety na omáčce jsou cukety naplněné masem a vařené v lehké a čerstvé rajčatové omáčce, která je činí měkkými a chutnými. Nabírání omáčky je v takových případech povinné! Pro jednou se může dobré chování i zavřít oči! Podívejme se, jak postupovat.
Ingredience pro 4 osoby:
• 4 střední cukety
• 250 g mletého masa
• 1 vejce
• sol a pepř
• 2 polévkové lžíce nastrouhaného parmezánu
• petržel podle chuti
• přibližně 80/100 g strouhanky
• 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku nebo půlka cibule
• 600 ml rajčatového protlaku
Do hrnce nalijte extra panenský olivový olej, mírně opečte stroužek česneku nebo nakrájenou cibuli a přidejte rajčatový protlak. Osolte a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Odstraňte česnek. Ořízněte, umyjte cukety a rozdělte je na tři části. Velmi opatrně je vydlabejte a dejte stranou dužinu. Nakrájejte dužinu cuket na malé kousky. V míse smíchejte dužinu cuket, mleté maso, sýr, osolte a opepřete, přidejte nasekanou petržel, vejce a postupně přidávejte strouhanku, dokud nezískáte měkkou a homogenní směs. Nyní můžete naplnit cukety náplní a srovnat je na tác. Přidejte k omáčce sklenici vody, přiveďte k varu a položte na ni plněné cukety. Vařte pod poklicí asi 10 minut, poté pokračujte vařením bez poklice, dokud cukety nebudou dobře uvařené a omáčka mírně zhoustne. Občas otočte cukety. Podávejte plněné cukety na omáčce teplé s plátky chleba nebo grissini.
Dobrou chuť!
Anna Cesaro
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
