Jaká krásná dne! Proč nejdeme na piknik ven?
Krásné období je určeno pro výlety za město, které ti umožňují užít si slunce, teplé počasí a především přírodu. Nejlepší způsob, jak toho všeho využít, je určitě skvělý oběd v parku nebo večeře při západu slunce u jezera.
Jak uspořádat dokonalý piknik? Vezmi si koš a deku, o zbytek se postaráme my: tady je piknik podle Spaghetti&Mandolino.
Nejdříve, piknik znamená jíst venku. Termín pochází ze dvou francouzských slov: "piquer", což znamená "vybírat" a "nique", tedy "malá věc". Klidně se neboj: to neznamená, že musíš jíst málo, naopak!
Mysli na to, že tento zvyk konzumace jídla a nápojů už byl přítomen u starých Římanů, kteří si užívali pastviny v jeskyních, poblíž pramenů nebo mezi stromy.
Máme na to svědectví díky Pliniovi, který ve své epistolární vzpomíná na oběd venku vedle fontán s podnosy ve tvaru loďky, které pluly od jednoho hosta k druhému.
Také Boccaccio v Decameronu odkazuje na piknik pod borovicemi.
Ve 19. století Alexandre Dumas dokonce poskytuje menu pro dokonalý piknik.
Dnes se piknik vrátil na scénu, také kvůli pandemii, která určitým způsobem přiměla lidi častěji organizovat jídla venku.
Dokonce existuje World Picnic Day, který se slaví každoročně 18. června s cílem povzbudit lidi, aby byli venku a využívali jasné slunečné dny k trávení času se svými přáteli a rodinou.
Jsme tu u části, na kterou jsi čekal!
Nejprve musíš zapnout představivost: zavři oči a představ si svůj dokonalý piknik. Kde se nacházíš? S kým jsi?
Místo a společnost jsou prvními věcmi, které je třeba definovat, a s tím ti nemohu pomoci, ale mohu se postarat o ostatní: jídlo a nápoje!
Povím ti o gurmánském pikniku, který si představuji já: podél jezera s výhledem na skyline mého města, ve stínu stromu, kolem 20 hodin, když slunce jde za obzor, v přítomnosti 6 lidí, které mám nejraději.
Hezký koš z ratanu plný specialit, pár lahví piva a, samozřejmě, deka na čtverce bílé a červené.
Pro zahájení pikniku rozhodně nebudou chybět Tarallini alla Pizza, které je možné konzumovat i během celého jídla, během jedné konverzace a další.
Jako první chod vidím skvělou studenou těstovinu, jako jsou integrální penne od Felicetti, dochucené chutnou rajčatovou omáčkou, Pacchetella pomodorino del Piennolo del Vesuvio a trochou extra panenského olivového oleje z Východního Gardy DOP.
Pokračujeme s krásnou sůlnička. K jejímu zadělání můžeš použít mouku, vejce, parmezán, ricottu, mléko a olej a pak ji můžeš naplnit cuketami a Speck de 'na olta od La Casara nakrájeným na tenké plátky: výsledek je ohromující.
Pro mě je piknik také synonymem pro sendvič, a proto nechám místo pro fantastické club sendviče, které jsou mírně upravené. V tradičních amerických verzích by měl být kuřecí, slanina a vejce, zatímco já dávám chutný Guanciale Stagionato na tenké plátky, pár listů salátu a hořčicovou omáčku.
Také je velmi chutné s přidáním vajec, ale ta se rozhodnu použít pro jinou přípravu.
Protože moji přátelé jsou gurmáni, určitě se nezdráhají a rádi si pochutnají na dalším chodu: lahodné omeletě se sladkou klobásou a uzenou Scamorza: je skvělá i studená.
Jak jsem ti již zmínil, v pikniku, který bych si přál (ach, byl to mlýn? No nic, to nevadí), jsou lesklé lahve piva. Maldipa od Magis je ideální k jídlu, a proč ne také artisanal Pils Bionda z pivovaru Lesster.
Abychom završili tento piknik v krásném duchu, určitě potřebujeme nějaký dezert, který je však pohodlný k jídlu, takže suchý koláč, například Crostata del Biscottificio Guerra: moje oblíbené je s malinami, ale na našem portálu můžeš najít i další chutě, včetně meruňkové, Gianduia nebo Rustica Vegana.
Nemohu však doporučit další dezert, typický pro tradici Mantovy, mého města: Sbrisolona. Protože lehkost jsme nechali na první chod, cítím se na to, abych ti navrhl dokonalou kombinaci k tomuto rustikálnímu a neodolatelnému dezertu: Grappa di Barolo se dokonale hodí k jeho křehké struktuře a jeho mandlové chuti.
A tady je tedy piknik podle Spaghetti&Mandolino, triumf chutí pro gurmánský oběd venku. Nezapomeň, přírodu je třeba respektovat, tak si vezmi ekologické vybavení a pečuj o prostředí kolem sebe.
A nezapomeň na společenské hry, ty prostě nesmí chybět!
Sara Bettoni
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
