Kliknutím na ODBĚR a potvrzením registrace začnete dostávat aktualizace e-mailem a ve vašem zabezpečeném prostoru, když bude přidán nový produkt, inspirace nebo obsah týkající se tohoto výrobce.
Kliknutím na ODBĚR a potvrzením registrace začnete dostávat aktualizace e-mailem a ve vašem zabezpečeném prostoru, když bude přidán nový produkt, inspirace nebo obsah týkající se tohoto výrobce.
Mezi kopci Roncà, pod starým vulkánem Calvarina, se rodí příběh rodiny Roncolato a jejich sýrařství. Ve 20. letech v Brentonu začali Ermenegildo se syny Angelem a Romanem s výrobou sýrů. Zelené pastviny se vinou až k nejvyšším vrcholům hor Lessini, k Malým veronským Dolomitům.
Od roku ’64 převzal sýrařství Romano a nazval ho La Casara. Tato dlouhá tradice pokračuje dnes s dětmi Giovannim, Gildem a Letizií a stala se jednou z kvalitativně nejdůležitějších a nejvznešenějších realit v italském a venetském výrobním prostředí.
La Casara Roncolato: dlouhá tradice a široká škála vlastní výroby sýrů
Giovanni byl skutečným podporovatelem obnovení DOP veronského Monte Veronese a především se od samého začátku snažil přivést mladé zpět na veronské hory, aby se znovu spojili s tradičními pastvinami. Dnes je La Casara Roncolato mnohonásobně oceněná v národních soutěžích a nabízí širokou škálu vlastní výroby sýrů: kravské, kozí a ovčí.
V průběhu času se Giovanni stal rafinovaným výběrcem sýrů a zde vám nabízíme některé z nich. La Casara Roncolato má také chov prasat na polích Roncà, odkud pochází maso, které bude sloužit k výrobě slavné a vzácné Sopressy di Brenton. Autentické chutě, typičnost a poctivost jsou základními charakteristikami této nádherné italské reality.
/
Výrobci
/ La Casara Roncolato
