I vasetti di Riccardo

I Vasetti di Riccardo vznikli z vášně Riccarda, kuchaře vzdělaného oboru, který léta pracoval v oblasti výzkumu a vývoje velké potravinářské společnosti. Z této zkušenosti vznikla naléhavá potřeba vytvářet a experimentovat se recepty vždy novými a různými, objevování tím nových způsobů, jak kombinovat ingredience, aby se zdůraznily jejich nejlepší části. 

Vzniká tedy řada pesto a omáček s označením Vasetti di Riccardo: produkce, která vznikla z vášně a stala se téměř misí, která se dívá do budoucnosti. Touha je nechat jim zdravý svět, kde stále existuje možnost jíst zdravé jídlo a autentické.
 

I Vasetti di Riccardo jsou bio a fair trade

Sledování průmyslové produkce umožnilo Riccardovi také rozšířit a prohloubit své znalosti o chemii potravin a technikách konzervace jídla. Paralelně se jeho cesta propojila i s bio zemědělstvím a fair trade: právě zde Riccardo pochopil, že jeho znalosti mohou být užitečné i pro jiné lidi. 

Změna v pojetí jídla a kuchyně v tomto okamžiku byla tedy téměř povinná. Cestováním po Keni, Indii a Srí Lance jako dobrovolník se Riccardo seznámil se surovinami s jedinečnými chutěmi , které se poté staly jádrem jeho receptů. Vasetti di Riccardo tedy vznikají z harmonické směsi odbornosti, zvědavosti a touhy po zdravém světě.
 

I Vasetti di Riccardo: pouze několik vybraných ingrediencí

Zdravé jídlo, které se produkuje s použitím pouze ingrediencí , které pocházejí z etického a udržitelného zemědělství. Ingredience, jejichž vůně a chutě se staly absolutními protagonisty receptů mimořádných Vasetti di Riccardo. 

Bazalka, ta italská DOP, je nepopiratelným protagonistou pesta, zatímco anacardy, opravdové eso, které dokáže skvěle podpořit ostatní hlavní ingredience a vyzdvihnout jejich chutě a barvy, pocházejí z jediné kooperativy v Guineji-Bissau, která zpracovává plod anacardového stromu na místě. Kari, paprika, zázvor, semena hořčice, pepř a všechny ostatní koření používané nakonec jsou všechny zakoupeny na trhu fair trade, většinou pocházející ze Srí Lanky a vyráběné malou kooperativou s názvem “Podie”.

I Vasetti di Riccardo jsou skutečně mimořádné: pesto alla genovese, hořčičná omáčka, pálivá omáčka s paprikami a zázvorem, kari omáčka s anacardy, tahini sezamová omáčka, omáčka z červeného čekanky a ořechů, houba z lískových ořechů, omáčka z medvědího česneku a omáčka z pistácií a anacardů. Ochutnejte je všechny a uvidíte, že vás okouzlí!