Har du også en ven eller en veninde fra Syditalien, der er emigreret nordpå? De lever sikkert den mest klassiske af dramaerne i denne tid: Julen som udeboende.
Ja, for det der sker, når du er født i syd, måske lige ved siden af en strand, bogstaveligt talt med solen i ansigtet i elleve måneder om året, mellem panzerotti og taralli, ved siden af en nabo, der giver dig de friske tomater, fordi han har en have fyldt med dem og ikke ved, hvad han skal gøre med dem, med din bedstemor, der hver anden time, bekymret, spørger, om du har spist nok, er, at du før eller senere vokser op. Du forlader reden for at flytte nordpå, hvor der er arbejde, eller hvor der er universitetet i dine drømme, og du finder dig selv i kampen mod kulden og tågen. Ingen friske tomater nogen steder, havet er en drøm, du venter på i flere måneder inde på et kontor med aircondition eller mens du kæmper med eksaminerne i sommersessionen. Din bedstemor lærer at bruge sin smartphone kun for at kunne ringe til dig hver anden time og spørge, bekymret, om du har spist.
Ja, det er dette det sande drama for de mennesker, der flytter fra Syditalien til nord: for man vænner sig til kulden og den grå himmel… men længslen efter fornøjelsen ved god mad er en smerte, der er for svær at bære.
Hvad kan du gøre for at trøste den udeboende, der er tvunget til at tilbringe julen langt væk fra hjemmet, fra de kære, fra de dækkede borde, fra onklerne, der indtil i går spurgte ham: “Men hvornår skal du tage din eksamen?” og som i dag spørger, “Men hvornår skal du giftes?” Giv ham en gave: organiser også i nord en autentisk jul lavet i syd!
Fornøjelsen ved de smage, vi drømmer om i løbet af året uden vægten af insisterende spørgsmål. Den napolitanske ven kan ikke modstå pastiera og struffoli, som er et must som dessert. Som forretten må du dog ikke lade ham undvære pasta di Gragnano, serveret med en pacchetella af Piennolo-tomater fra Vesuvio. Uundgåelig er bufala mozzarella fra Campania Dop, som vil friste hver gæst. Hvis ven eller veninde kommer fra Sicilien, vil han eller hun ikke kunne lade være med at elske caponata med aubergine, tørrede tomater eller penne alla norma. Det hele, strengt taget, serveret med ekstra jomfruolivenolie fra Sicilien Primo DOP økologisk. En Caciocavallo Silano Stagionato DOP, normalt stridspunkt mellem forskellige regioner, fra Puglia til Basilicata, fra Molise til Campania, vil bringe fred til bordet, ledsaget af en salsiccia med sød peber. Husk også at bringe et par flasker af Falanghina.
Kompletter gaven ved at organisere en aften i selskab med alle de bedste venner, uanset om de er fra nord, syd eller et hvilket som helst sted. Lidt atmosfærisk musik og et par store klassikere som “En stol til to” til at køre på skærmen, mens I skåler. Den udeboende vil aldrig indrømme det, men de støjende middage savner han ligesom luften!
Uanset om I sidder ved et bord badet i solen i syd, eller om I tilbringer ferien nordpå, glædelig jul til jer alle, som vælger at fejre det i selskab med de bedste smage!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
