Sapori Vesuviani

Hvis I vil opleve et ægte napolitansk liv, så sæt jer behageligt til rette i Pasquale Imperatos hjem i Portici.
Man træder ind i historien, i den enkelhed der er typisk for disse folk, som er så bundet til deres land, at de altid hæver det med den største respekt.
Pasquales mor kunne servere for jer en typisk napolitansk kaffe lavet med en dråbeamokkaskænke, som I ikke vil glemme så let.

Pasquale Imperato er en stor personlighed i den typiske regionale produktion i Campania. En vedholdende kæmper, der har støttet lange kampagner for at fremhæve produkterne. En af hans største sejre er DOP for Pomodorino del Piennolo del Vesuvio. Pasquale forklarer ikke sine produkter; han reciterer dem som var de digte. Han elsker sit område så meget, at hans øjne gløder af lys, når han taler om det. Vesuvio fortæller han om, som om vi stadig var i Pompeji og Herculaneum. Han grundlagde virksomheden Sapori Vesuviani netop for at give stemme til et område, der nogle gange er slukket og frustreret, men som dog gemmer på en styrke i sjælen som få.

Pasquales virksomhed producerer kun lokale sjældenheder, såsom den gule fersken fra Vesuvio, Piennolo, den lilla aubergine, osv. At genopdage værdierne og smagene fra fortiden er hans mission. Han tilbagelægger kilometer og kilometer for at nå de mest fjerne steder og sprede budskabet om Vesuvio. Passion? Den er til salg... det er sjælen og essensen af hele hans eksistens. For at give værdi til sin Pomodorino del Piennolo DOP har han skabt en gavepakke, der har givet ham førsteprisen i emballage i Campania og en national finaleplads i Oscar Green konkurrencen 2011.  
Når han fortæller om sit land, taler han om Campania felix, havenes land for kejsere og romerske adelsmænd. Her er klimaet faktisk mildt, og brisen er konstant og rig på salt. Jorden formes desuden af Vesuvios mirakel og hans ildsprudlende tunge, der stadig i dag varmer den dyrkede jord. Rigdommen af mineraler i disse lande er umålelig, og derfor har hver grøntsag, hvert frugt en forskellig smag.

Pasquale har sine ejendomme lige ved foden af den store, aktive vulkan. Så fordi, under overfladen, forbliver hans oprørske sjæl. Vi har valgt hele hans produktion, fordi det føles som at vende tilbage i tiden med smage og dufte, der er en del af den gamle partenopea tradition og italienske. Det er meget sjældne produkter, som er forarbejdet med konceptet om essens og renhed af råvarer. Fra juni vil vi også have muligheden for at sende jer hjem til jer skatte fra Vesuvios jorde: Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP (hvis historie er forklaret meget godt her), i klynger der tørres direkte på planten. En delikatesse til alle jeres mest saftige pastaretter. Så husk at tomaten er én ting, men kongen af kongerne er Piennolo!
 

Oplev al energien fra dette land og Pasquale!