Gragnano, Kampanien, zur Zeit der Römer, verfügte bereits über eine Mühle zur Mahlen von Weizen mit Mühlen entlang des Flusses Vernotico. Im 16. Jahrhundert wurde in Neapel, Kampanien, die Zunft der „Vermicellai“ gegründet, darunter auch eine
Pastafabrik aus Gragnano. Nach der Hungersnot im Königreich Neapel im 17. Jahrhundert stieg der Konsum von Pasta, die aufgrund ihrer nahrhaften Eigenschaften und des niedrigen Preises, der auf die Erfindung der Bronzeform zurückzuführen war, grundlegend wurde.
Handwerkliche Pasta aus Gragnano: ein historisches Datum
Ein wichtiges Datum, das man sich merken sollte, ist der 12. Juli 1845, als Ferdinand II. von Bourbon den Wunsch äußerte, seinen Hof mit
der langen Pasta aus Gragnano zu versorgen. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde getrocknete Pasta als Nahrungsmittel für Arme betrachtet, da sie lange haltbar war und die Rohstoffe leicht zu beschaffen waren.
Der Beginn des 19. Jahrhunderts markierte den Höhepunkt der Mühlenindustrie in Gragnano, in den Jahren, in denen die Via Roma umgebaut wurde, um funktionaler für die Trocknung von Lebensmittelpasta zu sein. Die Gemälde und Fotografien, die die berühmte Straße während der Trocknung der Pasta zeigen, sind zahlreich und historisch interessant. Sie zeigen die Strukturen, auf denen Vermicelli oder Ziti aus Bambusstämmen trockneten.
Im 20. Jahrhundert hingegen sehen wir einen Rückgang der Produktion aufgrund der Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen im Norden Italiens. Seitdem haben sich die Pastafabrikanten von Gragnano mit ihren handwerklichen Pasta-Köchen darauf konzentriert, die Qualität und die Vielfalt ihrer Produkte zu erhöhen [
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Pasta aus Gragnano: 3 Inhalte + 1 unauffindbar
Nachdem die ersten Schritte von Pasta aus Gragnano entdeckt wurden, hier sind drei Inhalte, um diese exzellente Spezialität aus Kampanien besser kennenzulernen.
1. Pasta aus Gragnano und Pacchetella: die 2 P's der Geschmacks Campani
Wie könnte man diese hervorragende Pasta nicht mit hervorragenden Saucen probieren?
Vereinen Sie die
Pasta aus Gragnano mit
dem Piennolo-Tomätchen vom Vesuv DOP und ein paar frischen Basilikumblättern! Das Beste der italienischen Küche. Ein einfaches, schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Gericht.
Wenn es nicht von Gragnano ist, welche Pasta ist es dann? Wir könnten einen bekannten italienischen Werbeslogan ausleihen, um dieses italienische gastronomische Wunder zu beschreiben. Wir wollten es um jeden Preis, haben es aus vielen Vorschlägen ausgewählt und wollten, dass die Pastafabrik die Mühle von Gragnano ist, weil in ihrer Pasta historische Werte und Traditionen enthalten sind, die bei vielen anderen Marken mittlerweile verloren gegangen sind...
Die Pasta aus Gragnano ist ein jahrhundertealtes Produkt, das als Inbegriff der italienischen Kochkultur gilt. Auch im Ausland bekannt, bringt die Pasta aus Gragnano Geschichte, Tradition und Geschmack auf den Tisch.
Gastronomen und Feinschmecker wissen gut, dass die Pasta aus Gragnano...
Die Mühle von Gragnano entstand aus dem Traum von fünf jungen Menschen: Alfredo, Luigi, Agostino, Francesca und Raffaele, die, nachdem sie sich in der Pfarrei San Leone von Gragnano getroffen hatten, ihre Leidenschaft für die Tradition und das typische Produkt des Ortes, nämlich die handwerkliche Pasta, teilten...
Wir sollten es in die Unesco-Liste als Weltkulturerbe eintragen.
Die Pasta aus Gragnano weckt so viele Emotionen bei denen, die sie kennen. Wir kennen sie und in diesem Inhalt haben wir auch ihre Geschichte für ihre Kombination mit typischen italienischen Saucen oder mit den wertvollen Pürees der authentischsten Kirschtomaten niedergeschrieben...
S&M
/ Unser Magazin / Das ist die Geschichte… der Pasta di Gragnano.
