Edición limitada: solo alimentos de temporada

Esta es la edición limitada de Espaguetis & Mandolino: una serie de alimentos de alta calidad disponibles solo en determinadas épocas del año, según la estacionalidad del producto en cuestión. Las verduras y frutas tienen su propio calendario, períodos específicos en los que crecen, maduran y, finalmente, se cosechan. Disfrute del sabor de las frutas y verduras de temporada con nuestros productores, ¡sinónimo de profesionalismo

La importancia de comer frutas y verduras de temporada

Los supermercados ofrecen ahora todo tipo de frutas y verduras independientemente de su estación. Se trata de productos fabricados mediante cultivos en invernadero o cultivos de países bastante lejanos. Comprar alimentos de temporada, por otro lado, es una opción ecológica: el impacto contaminante del transporte y los pesticidas utilizados en los campos se reduce significativamente, lo que también reduce el gasto de recursos energéticos. Todas las plantas que se plantan en una estación que no es la suya serán más débiles y, como son débiles, por lo general se someten a varios tratamientos, como los parasitarios

Además, un alimento de temporada siempre es más sabroso, fragante y carnoso. Al elegir frutas y verduras maduradas al sol, por supuesto, puede disfrutar plenamente de su sabor. En vista de que tendrán que hacer un largo viaje, los alimentos de otros países se recolectan prematuramente para que sus propiedades organolépticas y nutricionales puedan desarrollarse plenamente. En estos casos, a menudo existe el riesgo de comprar frutas y verduras blandas o demasiado acuosas

Confíe en la calidad de los espaguetis & mandolino y compre solo las mejores frutas y verduras de temporada. Siguiendo los ritmos de la naturaleza, los productos, cuando están en temporada, ofrecen lo mejor de sus propiedades y su sabor. Variar frutas y verduras según las estaciones también significa diversificar el suministro de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita

Orto 2000: frutas y verduras de temporada directamente del valle de Illasi

Entre los vendedores de esta sección tenemos a la empresa agrícola Orto 2000, compuesta por varias empresas ubicadas en el hermoso valle de Illasi, en la provincia de Verona. Hoy en día, la empresa destaca por la calidad de sus productos y por su compromiso de mantener una biodiversidad adecuada en un territorio en el que las uvas, las aceitunas y las cerezas tienen una tradición centenaria

Se utilizan técnicas que tienen como objetivo proteger la naturaleza y el suelo y, al mismo tiempo, garantizar a los consumidores un producto auténtico y saludable. En particular, la empresa ha tomado medidas para salvar el guisante Colognola ai Colli, una legumbre antigua que comúnmente se llama «biso» o «bisi» en plural.

La patata Lessinia, con piel roja y pulpa blanca, es, por ejemplo, la típica patata veronesa que se cultiva en la parte alta del valle de Illasi. Es una patata con una pulpa bastante compacta, que se caracteriza por un buen aroma típico. Se usa generalmente para preparar ñoquis, dada la cantidad mínima de agua que permite obtener masas sólidas

Las cerezas Durone de gran calibre, por otro lado, son manjares que nacen en un valle del territorio al este de Verona, conocido por otros excelentes productos, como el amarone y varios sabrosos aceites de oliva virgen extra. Con su color violáceo y su grosor distintivo, el durone es el tipo de cereza local con la historia más larga. Tiene un sabor intenso, junto con un dulzor y una acidez característicos.

Elija los productos de temporada de los espaguetis & Mandolino: no solo podrá disfrutar del verdadero sabor natural de los alimentos, sino que también apoyará a las empresas italianas reduciendo la contaminación causada por el transporte de productos de origen extranjero.