Los mejores productos con trufa y azafrán

La trufa y el azafrán son dos productos muy valiosos que representan un & #39, otra de las innumerables excelencias italianas. Cada uno de estos productos tiene características únicas que los convierten en la elección correcta para ocasiones realmente especiales. Capaces de deleitar el paladar de los más exigentes, todas las trufas y el azafrán que le ofrecemos espaguetis & mandolino son el fruto del trabajo y la pasión de los mejores productores artesanales italianos.

QUÉ ES LA TRUFA

La trufa es un hongo subterráneo, es decir, crece bajo tierra, con una forma similar a la de un tubérculo, que siempre vive en estrecho contacto con las raíces de algunas plantas en particular, como, entre las más comunes, el roble, el álamo, el avellano y muchas otras. Se compone básicamente de dos partes: la gleba, la parte interior más carnosa, y el peridio, o la cubierta exterior del tatuaje. La trufa está compuesta principalmente de agua, pero también de fibras y sales minerales, sustancias orgánicas que le suministra el árbol al que está atada.

Hablar de trufas es quedarse corto, porque en realidad hay diferentes tipos con diferentes calidades, en primer lugar la preciosa trufa blanca, también conocida como trufa blanca de Alba. Luego están la preciosa trufa negra y la trufa negra d&' el verano también conocida como trufa Scorzone, quizás la más común y la menos valiosa. La forma de la trufa depende del tipo de suelo en el que se desarrolle: un suelo duro y rico en raíces hará que la trufa adquiera una forma grumosa, mientras que un suelo blando promoverá el crecimiento de una forma esférica.

Nuestra oferta puede incluir muchos productos deliciosos a base de trufas, como quesos, aceites y sabrosas salsas. Satisface su deseo de trufas eligiendo entre todos nuestros excelentes productos.

EL ARTE DE CULTIVAR AZAFRÁN

El azafrán es una especia verdaderamente única que se obtiene de los estigmas de la flor del Crocus sativus; cada flor contiene tres estigmas que, una vez secos, estarán listos para usarse en la cocina, principalmente el famoso condimento con un sabor inconfundible. Al convertirse actualmente en una planta estéril, probablemente debido a la alta selección artificial a la que se han sometido los cultivos a lo largo del tiempo, la reproducción del azafrán solo puede tener lugar gracias al &' la intervención humana. #39

Cultivar el azafrán, por lo tanto, es extremadamente difícil y requiere primero un clima templado-cálido caracterizado por abundantes lluvias primaverales y veranos más secos. Aunque se cultiva principalmente en España, Grecia e Irán, cuyo cultivo representa alrededor del 90% del &' la cantidad total de azafrán del mercado, esta especia es ahora también una de las innumerables producciones italianas por excelencia.

Cultivar el azafrán es un verdadero arte que requiere una dedicación extrema, mucho cuidado y pasión. Precisamente por eso, en Spaghetti&Mandolino decidimos incluir en nuestra oferta el azafrán producido por dos excelentes realidades de nuestro hermoso país, ubicado en dos territorios maravillosos pero a la vez muy diferentes.

Hablamos de Zafferano Lessinia, una joven empresa nacida del amor de una chica de Verona por su territorio, l&' meseta de los montes Lessini, en la provincia de Verona. L&' nuestro otro productor seleccionado es l&' Azienda Agricola Cleopatra también &' nació de la pasión por la naturaleza de una joven de Brescia que se mudó a la soleada y espectacular Cerdeña.

Pero eso no es todo, porque nuestra oferta consiste no solo en azafrán auténtico, sino también en toda una serie de productos que pueden incluir como uno de los ingredientes precisamente esta especia única e inimitable. Los amantes del azafrán pueden embarcarse así en una especie de viaje por las diferentes especialidades gastronómicas en las que el azafrán es un ingrediente característico, como los aceites y los quesos.

Un ejemplo es el Bagoss di Bagolino, un queso realmente extraordinario y extremadamente difícil de encontrar, que se produce en las montañas de Brescia con leche d&' un pasto semicocido que normalmente envejece al menos 24 meses. ¿Es característico? Durante la producción, según una antigua tradición & #39, se inserta azafrán en la pasta.

¿CÓMO ENVIAMOS LOS PRODUCTOS DE TRUFA Y AZAFRÁN?

Espaguetis & Mandolino siempre ha sido sinónimo de calidad y profesionalismo: somos l&' el único comercio electrónico de Italia que garantiza una selección y que permite &' la compra en línea de los mejores productos de trufa y azafrán. Precisamente por la calidad, estos productos merecen un envío y un embalaje de acuerdo con la ley que preserva la integridad, la frescura y las características de cada producto individual mediante envases y embalajes que ahorran frescura