Täydellinen ainesosa keittiössä? "A mi me piase el ciccin!" (ja anteeksi veneton murteesta - maa, josta monet valikoimamme tuotteet ovat peräisin, mutta jos et ymmärtänyt, "el cicin" on liha).
Täsmällisesti puhuen tarkoitan salumeja: olivatpa ne yksin tai muiden ruokien kanssa, ne ovat minulle vähintäänkin erinomaisia, ellei jopa välttämättömiä!
Salumi on lihaelintarvike, joko raaka tai kypsennetty, ja niitä löytyy monia erilaisia tyyppejä ja makuja.
Haluatko tietää, mitkä ovat suosikkini? No, tee itsesi mukavaksi: salumien rakastajana voit kuvitella, että lista ei todellakaan ole lyhyt.
Rauhoitu, löydät ne kaikki Spaghetti & Mandolino -valikoimasta!
Valmiina... lähtölaskenta... lähde!
Niinpä, olen laatinut listan. Se oli vaikeaa, mutta lopulta onnistuin! Olin saanut kolme salumia, jotka mielestäni ansaitsevat tällaisen paikan. Ilman muuta makuasioita, joku muu voi suosia erilaisia... rauhoitu, en tuomitse!
Olen valinnut tämän top 3:n niiden salumien mukaan, joita syön useimmiten ja ilman joita en voi olla.
Aloitammeko ensimmäisestä vai kolmannesta? Antaa olla vähän jännitystä... Aloitetaan kolmannesta sijasta.
Hyvät naiset ja herrat, tässä on Prosciutto Crudo! Sen rakenteelliset ominaisuudet, joista pidän, tekevät siitä erityisen makeuden, suolaisuutta, aromia ja tietenkin erinomaisen maun. Rakastan sitä, kun se on erittäin ohuiksi viipaloitua, niin ohutta, että se sulautuu suussa!
Prosciutto Crudo Alpino La Casaralta on salumi, jota kannattaa aina pitää kotona, koska se on loistava yksinkertaisten, nopeiden, mutta yhtä lailla maukkaiden ja täyteläisten ruokien valmistamiseen! Esimerkki? Piadina! Pienen stracchino kanssa se on reilaa.
Kerronpa sinulle kuitenkin erittäin herkullisen ruoan, johon rakastan lisätä silputtua prosciutto crudoa: salaatti! Kaunis salad monilla vihanneksilla ja muutama viipale prosciutto crudoa tekee siitä loistavan, terveellisen ja maukkaan annoksen.
Et ole koskaan kokeillut? Suosittelen ehdottomasti.
Toisella sijalla en voinut olla valitsematta jotain, joka liittyy pizzan tekemiseen, koska se on yksi rakastamistani ruuista! Ja mitä luulet, millä voisin maustaa sen? Tottakai salumilla! Mutta ei mitä tahansa salumia, vaan salamino piccante! Pidän voimakkaista ja vahvoista mauista, ja niihin kuuluu tulisuus!
Minulle pizza salamino piccante ja gorgonzolalla, kiitos! Minulla on kova nälkä, entä sinä?
Totuuden nimissä pidän myös kauniista salamino piccantesta, kuten Corrado Benedetti on, koska koskaan ei tiedä! Loistava myös kotitekoisen pizzan maustamiseen.
Uteliako tietämään, minkä salumin olen antanut kultamitalin? Ensimmäisellä sijalla, vain vähän kakkospaikasta jäljessä, on salumin kuningatar, ainoa ja ainutlaatuinen pancetta!
Minusta pancetta on huippuluokkaa, koska se on täynnä makua ja sopii mihin tahansa, pizzasta piadinaan, mutta se on myös hyvä yksikseen.
Suosikkini on Pancetta Arrotolata Corrado Benedetti, koska sitä voi viipaloida. Pidän myös Pancetta Tesa Lucana Salumificio Burgentinolta. Tämä jälkimmäinen grillissä on todella erinomainen. En voi kieltää, että käytän sitä myös carbonaraan, ruokaan, jota rakastan kokata! Tiedän, että carbonaraan kuuluisi guanciale! Rakastan tätä pääruokaa sekä pancetan että guancialen kanssa, ja tässä asiassa suosittelen sinulle guanciale stagionato di Fattoria Lepini.
Luulitko, että olen valmis? Tietenkään en! On monia muita salumeita, joita rakastan, ja nyt esittelen sinulle kaksi, joista erityisesti nautin yksin, eli kauniilla aperitiivilautasella tai leivän sisällä!
Puhun Salame Nostrano del Salumificio Freoni Danzi: muutaman kauniin viipaleen nauttiminen puulaatikolla, ja kera viipaleita kypsytettyä juustoa on paras tapa viettää esilautakauden seurassa, kaikki yhdistettynä lasilliseen punaviiniä.
Mortadella Bologna Igp Ovalina del Salumificio Pedrazzoli on minulle salumi, joka herättää muistoja: kun olin lapsi, äiti valmisti morton leivän muurareille, jotka korjasivat taloa, ja hän antoi aina yhden myös minulle: uskon, että se on yksinkertainen mutta loistava yhdistelmä, ja edelleen nautin siitä!
Ja tässä olemme listani lopussa. Minun piti tehdä mukava valinta ja valita omat suosikkituotteeni. Olisin voinut valita monia muitakin, kuten Tastasale di puro suino di Corrado Benedetti tai Hamburger di puro suino di Quadro Carni e Salumi 1860.
Yksi asia, jota rakastan tehdä, on lahjoittaa ruokatuotteita ystäville ja sukulaisille, tuoreita ja käsintehtyjä: loistava ja innovatiivinen idea yllättää ketä tahansa!
Puhuttaessa salumeista, tykkään yllättää ystäviäni Cordivino Salamino affinato in Amarone di Corrado Benedetti:sta, joka syntyy yksinkertaisen tuotteen kypsytystyössä jaloa viiniä, nimittäin Amarone della Valpolicella DOCG.:sta.
Toinen täydellinen lahja mielestäni on kaunis Salame al tartufo nero di Quadro Carni e Salumi 1860, erityinen salumi voimakkaalla maulla.
Lopuksi, lahjoitan usein perheelleni valmiita ragù, kuten esimerkiksi Ragù di Carne Chianina di Tartufi Bianconi.
Mitäpä muuta, toivottavasti olen antanut sinulle hyviä neuvoja ja ideoita kokeiltavaksi tulevaisuudessa!
S&M
Suosittelemme maistamaan
✔ Olet lisännyt tuotteen ostoskoriisi!
