Mortadella Bologna Igp Ovalina: hinta ja myynti verkossa.

Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g

Nimi mortadella juontaa juurensa latinan sanasta mortarium, joka tarkoitti morttelia, jolla sianlihaa murskattiin.

Bolognan arkeologisessa museossa on roomalaiseen aikaan kuuluva stele, joka esittää paimen-miestä, joka johtaa sikoja kädessään morttelia ja murskintatyökalua.
Myös tämä lihatuote oli tapa säilyttää sianlihaa ajan myötä. Tuotantomenetelmä virallistettiin kardinaali Farnesen toimesta vasta vuonna 1661, jolloin päätettiin, että liha saisi olla vain sikaa. Luultavasti ensimmäinen todellinen elintarviketuotannon sääntöhistoriassa.

Mortadella Bologna è tuotettu vain sian arvokkaista paloista, liha ja riittävän hienoksi jauhetut rasvat. Maku on täyteläinen ja hyvin tasapainoinen, kiitos sian kaulassa olevien rasvapaloiden, jotka antavat lisää makeutta lihalle.

Raaka-aineet Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g

Siankarjasta, siankurjasta, merisuolasta, sakkarista, luonnollisista aromeista, mausteista; antioksidantti: natriumaskorbaatti; säilöntäaine: natriumnitriitti.

Allergiat: ei yhtään

Parasta ennen: 120 päivää

Ravintoaineet

Keskimääräiset ravintoarvot 100g tuotetta kohden

Energia: 321kcal / 1327kj
Rasvat: 28,5g joista tyydyttyneitä 11,4g
Hiilihydraatit: 1,2g joista sokereita 1g
Proteiinit: 14,8g
Suola: 2,4g

Mortadella Bologna Igp "Ovalina" 650g: käyttö keittiössä

Erinomainen leikkele voileipiin, se on ainesosa, joka kuutioituna tekee jokaisesta alkupalasta vastustamattoman (kertokaa minulle, eikö ole totta, että se on ensimmäinen "lemmo", joka on täytettävä), ja se on myös tyypillinen leikkele klassisille bolognese- tortellineille.

Bolognese-perinteen mukaan siitä tulee erinomainen alkupala myös "vaahtona" tarjoiltuna lämpimien paahtoleipien ja voin kanssa.