Πώς να οργανώσετε ένα Χριστούγεννα Made in Sud και στο βορρά.

Έχετε κι εσείς μια φίλη ή έναν φίλο από το νότο που μετανάστευσε στο βορρά; Σίγουρα ζουν το πιο κλασικό από τα δράματα αυτής της περιόδου: τα Χριστούγεννα μακριά από το σπίτι.

Ναι, γιατί αυτό που συμβαίνει όταν γεννιέσαι στο νότο, ίσως δύο βήματα από μια παραλία, κυριολεκτικά με τον ήλιο στο μέτωπο για έντεκα μήνες το χρόνο, ανάμεσα σε παντζάρια και ταραλλί, δίπλα σε έναν γείτονα που σου προσφέρει ντοματίνια μόλις μαζεμένα γιατί έχει το κήπο γεμάτο και δεν ξέρει τι να τα κάνει, με τη γιαγιά σου που κάθε δύο ώρες, ανήσυχη, σε ρωτάει αν έχεις φάει αρκετά, είναι ότι κάποια στιγμή μεγαλώνεις. Αφήνεις τη φωλιά σου για να μετακομίσεις προς το βορρά, όπου υπάρχει δουλειά, ή όπου βρίσκεται το πανεπιστήμιο των ονείρων σου, και βρίσκεσαι μπροστά σε κρύο και ομίχλη. Δεν υπάρχει ούτε σκιά από ντοματίνια μόλις μαζεμένα, η θάλασσα είναι ένα όνειρο που περιμένεις μήνες μέσα σε ένα γραφείο με κλιματισμό ή ενώ παλεύεις με τις εξετάσεις της καλοκαιρινής περιόδου. Η γιαγιά σου μαθαίνει να χρησιμοποιεί το smartphone μόνο και μόνο για να μπορεί να σε καλεί κάθε δύο ώρες και να σε ρωτά αν έχεις φάει, γεμάτη ανησυχία.
 

Α, ναι, αυτό είναι το πραγματικό δράμα των ανθρώπων που μετακομίζουν από το νότο της Ιταλίας στο βορρά: γιατί στο κρύο και στον γκρίζο ουρανό μπορείς να συνηθίσεις… αλλά η νοσταλγία για τη χαρά του καλού φαγητού είναι ένας πόνος πολύ σπαρακτικός για να τον αντέξεις.

Τι μπορείτε να κάνετε για να παρηγορήσετε τον φοιτητή που είναι υποχρεωμένος να περάσει τα Χριστούγεννα μακριά από το σπίτι, από τους αγαπημένους, από τα τραπέζια γεμισμένα, από τους θείους που μέχρι χθες τον ρωτούσαν “Πότε θα αποφοίτήσεις;” και που σήμερα τον ρωτούν “Πότε θα παντρευτείς;” Να του κάνετε ένα δώρο: να οργανώσετε και στο βορρά μια αυθεντική γιορτή Χριστουγέννων από το νότο!
Η συγκίνηση για τις γεύσεις που ονειρεύτηκε όλη τη χρονιά χωρίς το βάρος των επίμονων ερωτήσεων. Ο φίλος από την Καπρι δεν μπορεί να αντισταθεί στην παστiera και στα στρουφολί, τα οποία είναι υποχρεωτικά σαν επιδόρπιο. Ως πρώτο πιάτο, όμως, μη του λείψει η πάστα di Gragnano, με ντοματίνια από τις ντοματίνια του Piennolo από το Βεζούβιο. Απαραίτητη είναι η μοτσαρέλα bufala campana Dop, που θα ενθουσιάσει κάθε καλεσμένο. Αν ο φίλος, ή η φίλη, έρχεται από τη Σικελία, δεν μπορεί να μην αγαπά την καπονάτα μελιτζάνας, τις ξερούς ντομάτες ή τις πενα αλα νόρμα. Όλα αυστηρά αρωματισμένα με βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο της Σικελίας Primo DOP. Το Caciocavallo Silano Stagionato DOP, που συνηθίζεται να είναι πολύτιμο μεταξύ διαφορετικών περιοχών, από την Πούλια μέχρι τη Βασιλική, από το Μολίζε μέχρι την Καμπανία, θα φέρει την ειρήνη στο τραπέζι, συνοδευόμενο από λουκάνικο με γλυκό πιπέρι. Μην ξεχάσετε να φέρετε στο τραπέζι και μερικές φιάλες Falanghina.

Ολοκληρώστε το δώρο οργανώνοντας μια βραδιά με όλους τους πιο αγαπημένους φίλους, είτε είναι από το βορρά, είτε από το νότο, είτε από οπουδήποτε. Λίγη ατμοσφαιρική μουσική και μερικά μεγάλα κλασικά όπως “Μια πολυθρόνα για δύο” για να προβάλλετε στην οθόνη ενώ κάνετε μια πρόποση. Ο φοιτητής δεν θα το παραδεχθεί ποτέ, αλλά οι θορυβώδεις τράπεζες του λείπουν όπως ο αέρας!

Είτε καθίσετε σε ένα τραπέζι λουσμένο από τον ήλιο του νότου, είτε περάσετε τις γιορτές στο βορρά, Καλά Χριστούγεννα σε όλους εσάς που επιλέγετε να τα περάσετε παρέα με τις καλύτερες γεύσεις!

S&M