Acetaia Oddolini è en familiedrevet gård fra Cavezzo, i Modena, i Emilia Romagna. En eddikproduksjon, men ikke bare det: en stil for eddik, en lidenskap som har ført familien Oddolini, spesielt Marianna, til å starte opp en start-up som ikke produserer den vanlige Modena IGP Eddik, men derimot Essenza di Modena. È veldig viktig å æthe denne detaljen, som karakteriserer selskapet fra sitt grunnlag. Faktisk har Acetaia Oddolini besluttet å holdes utenfor IGP-konsortiet for Modena nettopp for å skille seg ut og gi sine oppskrifter av essensen et personlig preg, ved å lage ideer som er absolutt innovative og kreative, nyttige for å lage forretter, retter og desserter med en unik og delikat smak.
Selvfølgelig er respekten for tradisjonen garantert av realiseringen av en karakteristisk eddik i alle produksjonsfaser, men med lidenskap og kreativitet til et ungt selskap, som har klart å gi et ekstra preg takket våre åndå og fantasi, for å kunne tilby et skreddersydd og innovativt produkt i sin sjanger. Acetaia Oddolini tilbyr faktisk produkter av høyeste kvalitet, i stand til å verdsette hjemlandet - Emilia Romagna - vinmarkene som produserer druene, råvaren, og personlig ivaretar alle fasene av produksjonen av Essenza di Modena.
Essenza di Modena produseres med full respekt for tradisjonen knyttet til produksjonen av balsamicoeddik. Acetaia Oddolini tar personlig ansvar for alle faser av produksjonen, for å sikre et produkt av høyeste kvalitet, unikt i sitt slag. Fra vinmarkene som gir druer av egen produksjon, tar Acetaia Oddolini seg av koking av druemosten frem til stoffet av Essenza di Modena, som deretter flaskes på eget vis; alt skjer på en helt håndverksmessig måte.
Essenza di Modena er et helsebringende, naturlig og håndverksmessig produkt. Den inneholder ikke fargestoffer, karameller eller konserveringsmidler som kan endre naturen til produktet. I tillegg er den glutenfri og uten GMO, en viktig egenskap for dem som lider av cøliaki og for dem som vil sikre at hver ingrediens brukt i oppskrifter er helt naturlig og ikke genmodifisert.
Siste notat, men absolutt ikke mindre viktig, er økologisk konvertering: selskapet legger stor vekt på naturligheten av produktet, og derfor er essensen i økologisk konvertering, mens vinmarkene allerede har økologisk sertifisering. Det er derfor de kan garantere sunnheten til alle ingrediensene som brukes og produksjonsprosessene som gjøres, langt fra å være fremstilt med kjemiske produkter av noe slag og opprinnelse.
Acetaia Oddolini produserer Essenza di Modena med originalitet, brakt frem av lidenskapen for eddik og innovasjonsånden som har tilført et personlig preg til hvert produkt i selskapet. Produktene som flaskes av Acetaia Oddolini er eddik av forskjellige oppskrifter, der ingrediensene er kombinert for å lage forskjellige, raffinerte og originale smaker. Hvert produkt er resultatet av forskning drevet av lidenskap, tøffhet og innovasjonsånd, alltid med eleganse og klasse.
På grunn av innsatsen og dedikasjonen fra familien Oddolini, passer selskapet på at produktene deres bevarer sin autentisitet, gjennom strenge kontroller over produksjonen, ingrediensene og oppskriftene. De originale oppskriftene er kun fra Acetaia Oddolini, ta vare på etterligningene!
Essenza di Modena kan kombineres med mange retter, og skape mange spennende kombinasjoner for hele måltidet, fra forretter til dessert! Oppskriftene fra Acetaia Oddolini er laget med tanke på kombinasjon med mange retter fra vår kulinariske tradisjon, som bringer nye og unike opplevelser til smaksløkene. For å heve retten din, prøv noen av disse kombinasjonene anbefalt av Acetaia Oddolini!
Fra forretter, prøv kombinasjonen med spekeskinke fra Parma eller Asiago-ost med Essenza med akasiahonning og valnøtter, eller med Essenza med tørkede fiken; du vil bli overrasket over eksplosjonen av smaker som vil dannes i munnen! Prøv også Avocado Toast laget med tomat og Philadelphia, solt av Essenza di Modena: det vil fremheve harmoni av enkelheten til ingrediensene! Eller du kan velge en smakfull sommersalat, der du kan sette i de ingrediensene du liker best, som med Essenza di Modena vil bli en ekte smaksopplevelse!
Blant de anbefalte rettene, prøv risotto med gresskar og Parmigiano-ost, akkompagnert av Essenza di Modena for å fremheve smakene! En annen velsmakende kombinasjon er med grillede reker med Essenza di Modena, mens hvis du leter etter en veldig raffinerte rett, prøv Foie Gras med Essenza med tørkede fiken: du vil imponere gjestene dine! Prøv også svinesteik med spekeskinke og Parmigiano-ost med Essenza med akasiahonning og hasselnøtter for en raffinert smaksopplevelse, eller gnocchi med Parmigiano-krem og Essenza di Modena som hever alt! En annen god fiske-rett er sølvl og til med tomatsalat med Essenza di Modena.
For å avslutte måltidet, her er noen anbefalinger fra Acetaia Oddolini for å kombinere Essenza di Modena med dine desserter! For eksempel, kombiner krem-is med Essenza med rosiner, eller sjokoladekake og plommer med hvit sjokoladeflak med Essenza med chili: en virkelig unik kombinasjon, den vil overraske deg! For en raffinert dessert, prøv gresskarflan med Essenza med akasiahonning og hasselnøtter. Spaghetti & Mandolino tilbyr utvalget av Essenza di Modena fra Acetaia Oddolini. Flaskene og glassene er tilgjengelige i forskjellige formater, fra 50, 100 og 250 ml. Du må prøve dem alle!
Acetaia Oddolini: ikke bare enkel eddik, men Essenza di Modena, som i hver flaske rommer hele lidenskapen for tradisjon, i en raffinert kombinasjon av originalitet og innovasjon!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
