Foretrukket rett? Klart at det er pasta! Finnes det kanskje noe bedre?
I mange forskjellige former, pasta er ingrediensen til italienskhet par excellence, som kombineres med en mengde ingredienser, fra de mest tradisjonelle til de mest innovative og lekre.
Det er den komfortable retten som venter på deg etter en intens morgen, som får deg til å føle deg hjemme uansett hvor du er.
Vil du ha et råd til noen oppskrifter? Her er det. Alle ingrediensene finner du på Spaghetti&Mandolino!
La oss begynne med de mest tradisjonelle rettene, som for Italia er historie!
Den første pastaen jeg vil presentere er Carbonara! En oppskrift som er legendarisk, og som finnes i historiske kokebøker fra 1800-tallet.
Det kreves ikke mange forklaringer: eggene fra Garda Egg Co., en Pecorino Romano DOP å rive, Guanciale Stagionato og utmerkede Spaghetti Monograno Senatore Cappelli fra Felicetti. Åh, og ikke glem pepperet!
Guanciale er kongen av Carbonara, men ikke bare det! Det er også hovedingrediensen i Bucatini all'Amatriciana, sammen med pecorino og Passata di Pomodoro.
La oss ta en liten avstikker til Roma, for jeg må introdusere deg for to andre tradisjonelle retter som fortjener din oppmerksomhet: Spaghetti Cacio e Pepe og Pasta alla Gricia. Den andre blir faktisk betraktet som forfaderen til pasta all'Amatriciana. Den viktigste forskjellen mellom de to rettene er at tomat ikke er til stede i Gricia. Utmerkede til denne retten er Mezze Maniche av durum hvete fra Gragnano.
La oss nå flytte litt lenger sørover, og gå inn i napolitansk matlaging. Jeg elsker Spaghetti alla Puttanesca! Dette er virkelig en typisk rett, tenk at den også kalles ganske enkelt "aulice e chiapparielle" (oliven og kapers). Ingrediensene som komponerer den er: saus basert på tomat, olivenolje, hvitløk, svarte oliven, kapers og oregano.
På Spaghetti&Mandolino finner du Sugo alla Napoletana med Pomodorino Piennolo fra Vesuvio DOP, en saus som allerede inneholder alle disse ingrediensene, bortsett fra oliven, som du kan legge til kuttet i biter. Så deilig!
La oss bli litt lenger i denne fantastiske byen, så jeg kan presentere deg for en annen av mine lidenskaper: Gnocchi alla Sorrentina. Jeg elsker denne retten for sin enkelhet, de middelhavssmakene og den genuiniteten. Og så er de veldig raske å forberede.
Det vil være hjemmelagde Gnocchi, de små perlene av potet og mel som deretter blir innhyllet i en kremet tomatsaus, Pacchetella Pomodorino fra Piennolo Del Vesuvio DOP, som passer perfekt til denne oppskriften. Med tilsetning av basilikum, mozzarella og revet ost vil denne retten få en unik smak, og du vil oppnå en utrolig smeltende effekt etter den korte stekingen i ovnen.
Den siste tradisjonelle oppskriften jeg vil foreslå er typisk fra mitt område: Risotto med Tastasal. Denne venetianske retten krever bruk av kvernet svinekjøtt, saltet og smaksatt med salt og svart pepper, Tastasale di Puro Suino. Risotto med Tastasale er veldig utbredt, og for en oppskrift som er helt perfekt, anbefaler jeg å bruke Riso Vialone Nano Veronese.
Etter denne ekskursjonen i italiensk tradisjon som allerede har gjort deg sulten, vil jeg snakke om andre forretter jeg liker, mer innovative og med spesielle smaker.
Den første retten er en Pasta med zucchini, gurkemeie og reker: en delikat smak og en perfekt blanding av smaker. For å lage den bruker jeg Bruschetta med zucchini, et utmerket krydder til pasta, men som du kan berike med et dryss gurkemeie og noen reker.
En annen rett jeg liker å nyte, spesielt om sommeren, er basert på korn, som Bio Perleti bygg, krydret med cherrytomater og avokado.
Jeg er også helt gal etter pasta med pesto av fennikelsalat fra Sicilia BIO og røkt laks. Du må prøve friskheten i denne retten!
Jeg kunne fortsatt å presentere deg for mange andre oppskrifter på forretter jeg elsker, men jeg stopper her, ellers ville det blitt for mye å lese, og du kunne ikke løpe for å legge produktene som inspirerte deg i handlekurven, for å lage en deilig pasta!
Nå som jeg har avsluttet artikkelen kan jeg gå for å lage meg en deilig rett med Pasta med løk og ristet brødsmuler med olje og salt, fordi jeg er blitt sulten!
Ilaria Chesini
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
