I hjertet av julefeiringen i Bologna, er "Panone" en sødme du ikke må gå glipp av.
Til tross for sin gamle opprinnelse, presenterer Panone en overraskende moderne smak som fengsler ganene til både unge og gamle.
Den bolognesiske Panone får navnet sitt fra "stort brød" og var den mer beskjedne og bondeversjonen av den berømte Certosino.
Certosino, derimot, ble laget innenfor murene til klosteret Certosa i Bologna, hvor munkene hadde tilgjengelige edle ingredienser som kandisert frukt og krydder.
Begge oppskrifter, til tross for likhetene, følger en nord-europeisk tradisjon for julesøtvarer, men med et distinkt bolognesisk preg.
Panone, tradisjonelt laget med honning, har også sett bruken av Saba, en lokal ingrediens som tilfører en uforanderlig note.
Det finnes også en versjon som inkluderer balsamicoeddik.
Den bolognesiske Panone, ofte undervurdert som for søt, overrasker med sin duft og den dominerende smaken av sjokolade.
Denne mørke ringen er rik på mandler og hakket sjokolade.
Laget siden gamle dager med vanlige ingredienser, er Panone den typiske julesøtvaren fra Molinella og et symbol på feiringer i Bologna og hele provinsen.
Dens oppskrift enkel, men ekte, inneholder tradisjonen fra de rurale samfunnene, og gir en reise tilbake i tid med hver bit.
Med Spaghetti & Mandolino bringer du magien fra italienske juletradisjoner til bordet ditt!
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
