Med tanke på fordelene med geitost utforsker vi nå smaken og de mulige kombinasjonene.
Den intense smaken av geitost kan være utfordrende med hensyn til kombinasjoner; tross alt, den bestemte smaken får deg til å tvile på om du kan kombinere den med en smak som ikke blir overveldet.
Ingen grunn til bekymring, her er forslag, inkludert en intens og helt uventet kombinasjon: den søte løkpasteien.
Kombinasjonen mellom geitost (her har vi snakket om geitost, næringsverdier) og søt løkpasta kan virke dristig; men det er overraskende hvordan disse to smakene passer perfekt sammen.
Den bestemte smaken av geitost, med sin lett syrlige ettersmak, finner en harmonisk balanse med sødmen og aromaen til søt løkpasta.
Resultatet er et par som ikke bare ikke annullerer hverandre, men forsterker hverandre. Ingrediensene, som alene er delikate, finner sammen den maksimale uttrykksfullheten av sin sødme.
Den beste kombinasjonen er med fersk geitost: søt løkpasta ikke bare mykner den, men fremhever også de mer delikate nyansene.
I tillegg til bruschettas kan denne kombinasjonen bli den hemmelige ingrediensen i en gourmetpasta, en fylling for ravioli eller en saus for forretter og hovedretter. Den allsidige kombinasjonen mellom disse to delikatessene er en anledning til å frigjøre din kreativitet på kjøkkenet!
Selv om denne uvanlige kombinasjonen er vinnende, er dens smak ikke for alle.
Heldigvis er geitost godt egnet for mange kombinasjoner.
For de som ønsker å utforske mer delikate alternativer, her er noen alternative forslag.
En vanlig kombinasjon er mellom ost og tørket frukt, som valnøtter, hasselnøtter, pistasjnøtter og mandler.Denne klassikeren passer også perfekt med geitost, og gir dybde og fremhever smaken. Et alternativ er syltetøy og kokt frukt: dette valget fremhever aromene av denne typen ost. Fiken- eller bringebærsyltetøy passer godt med fersk geitost, mens sødere syltetøy som surkirsebær eller blåbær passer perfekt med mer lagrede oster.
Epler og pærer, enten stufert eller karamellisert, gir et annet alternativ som beriker geitosten med søte toner uten å overvelde den.
En annen klassisk kombinasjon er mellom ost og honning.
Når det gjelder geitost, er den beste honningen å kombinere med fersk geitost akasiehonning, mens rikere honninger som kastanje eller lavendel bør kombineres med mer lagrede oster, som har en mer bestemt smak.
Fersk frukt, valgt etter sesongen, gir friskhet og sødme til geitosten. Om sommeren, prøv den med fersken, aprikoser, kirsebær eller rips, mens om høsten gir epler, pærer og fiken en spennende kontrast til de mer intense smakene av geitosten.
Vannmelon, fersk og søt, gir en spesiell kontrast til den fete og salte geitosten. Denne uventede duoen passer godt i en frisk salat, sammen med oliven og kapers for et mediterransk preg.
For en lett dessert prøv geitost og bringebær.
Den syrlige smaken av bringebær reduserer den fete bunnen av fersk geitost, og skaper en lett og deilig mousse. En annen måte å avslutte måltidet med eleganse på.
Confiterte tomater tilberedt på lav varme gir en balansert sødme og en lett syrlighet. Bruk dem til å lage en bruschetta med geitost, ruccola og confiterte tomater, og dermed fremheve smakene av osten, men også legge til en note av friskhet.
Til slutt, men ikke minst, darksjokolade med 70% kakaoinnhold eller mer! Passer perfekt med blåmuggost av geitost. Denne originale kombinasjonen gir aromatiske toner til osten.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
