La vinificazione è quella tipica in rosso ma la macerazione delle bucce viene arrestata quando il vino assume la colorazione deisderata e acclamata da Gildo. Attimi fuggenti che ogni anno offrono tonalità differenti e, per questo motivo, ricalcano l'originalità di una personalità così essenziale e sperimentale come quella del suo produttore.
Cabernet Sauvignon macerato leggermente e lasciato rosato. Acquista un colore ramato bellissimo e intrigante. In questo vino possiamo captare tutta la gentilezza e la potenza strutturale del nobile vitigno francese e allo stesso tempo la selvatica espressione tipica dei vini di Gildo Gennari. un connubio affascinante tra piacevolezza e tradizione.
Si tratta di un vino che ha una notevole struttura, una piacevolissima sensazione fruttata di piccoli frutti di bosco e di visciola selvatica. Al palato è morbido con una decisa freschezza e salinità tipica delle terre dei Colli Berici. Profumi gradevoli anche di mentuccia selvatica e di erbe aromatiche balsamiche. Persistente con una lunga sensazione fruttata che termina in una piacevole sensazione ammandorlata di frutta secca.
Si tratta di un vino rosato atipico con una struttura decisa perchè proveniente da un vitigno come il Cabernet Sauvignon. ma ha una componente aromatica di frutta rossa che lo avvicina molto ad appetizers e aperitivi estivi a bordo piscina. Ottimo con cruditè di mare e in particolare Gambero Rosso di Mazara del Vallo, carpaccio di tonno rosso. Accompagna anche molto bene salumi della tradizione veneta e toscana come Soppressa Vicntina, de Brentn e Salame toscano o Finocchiona. per primi piatti al sugo di pomodoro, con zuppe di farro e ceci.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
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€ 16,47 |
Formato : Bottiglia da 75 cl
Veneto
