miód z mniszka jest pierwszym
miodem, który jest zbierany na wiosnę, w miesiącu kwietniu. Jego produkcja wymaga wysiłku i koncentracji ze strony pszczelarza z powodu jego wczesności. W rzeczy samej, ul w pierwszych miesiącach wiosennych nie ma maksymalnej operatywności i konieczne jest wielokrotne kontrolowanie i kalibrowanie stopnia wilgotności miodu. Ma
konsystencję krystaliczną, miękką i kremową. Ma kolor bursztynowy i pod słońcem prezentuje żółte refleksy. Z pasją i miłością,
Apicoltura Fiore del Moso dba o jego przetwarzanie w idealnych górskich strefach dla kwiatowych miodów alpejskich.
Połączenie miodu i
seru jest bardzo powszechne i lubiane. Najbardziej znane zestawienia dzielą się na dwie główne kategorie:
słodki miód i pikantny ser lub
miód lekko gorzkawy i słodki ser, według zasady „
kontrastu”.
Miód z mniszka, biorąc pod uwagę jego intensywny smak, można spróbować z serem owczym o średniej dojrzałości.
Idealnie pasuje do
Pecorino di Pienza polutwardego sera czerwonego, którego dojrzewanie wynosi dwa miesiące i który ma słodki,
lekko pikantny smak. Krystalizacja miodu z mniszka pomaga nadać świeżości podniebieniu upojonemu smakiem. Możesz zakończyć degustację pełnym czerwonym winem, takim jak Chianti Riserva.
Miód z mniszka pasuje również do
Pecorino z dołu Sogliano, owczego sera wzbogaconego aromatycznymi substancjami, słodkiego i kremowego w kontakcie z podniebieniem. Należy delektować się nim z
winem Passito Canneto di Corte Sermana, które podkreśla jego świeżość i słoność.
Zaskoczy Cię eksplozją smaku podczas degustacji na łyżce. Jest również smarowany na kromkę chleba lub na suchy chleb na energiczne śniadanie. Idealny do użycia jako słodzik do herbatków na bazie rumianku, dzięki swojemu ziołowemu smakowi, lub do zrównoważenia gorzkiego smaku detoksykujących lub oczyszczających naparów. Pomaga w dezynfekcji górnych dróg oddechowych oraz zapobiega kaszlowi i bólowi gardła.
Aby umilić swoje kolacje lub osłodzić popołudnia, trzymaj w spiżarni miód z mniszka.
S&M
