W roku włoskiej żywności łańcuch agrospożywczy świętuje osiągnięcia i prezentuje nowe produkty na 19. edycji Cibus w Parmie. Zapowiada się rekordowa edycja: 3100 wystawców (o 100 więcej niż w edycji 2016); ponad 135 000 metrów kwadratowych powierzchni wystawowej (z wzrostem o 5000 w porównaniu do edycji 2016 i dodatkowym tymczasowym pawilonem); oczekuje się 80 000 profesjonalnych odwiedzających, z czego 20% z zagranicy, w tym 2500 głównych nabywców; około 1300 dziennikarzy się zarejestrowało, w tym największe krajowe gazety i telewizje, a także specjalistyczne publikacje.
Na tej edycji Cibus zostanie zaprezentowanych tysiąc nowych produktów, ale to, co najbardziej się liczy na tych ważnych targach, to z pewnością innowacje: selekcja 100 najbardziej innowacyjnych produktów została wystawiona w Cibus Innovation Corner, nowym obszarze wystawowym i dyskusyjnym, który warto odkryć. Rosnie liczba szefów kuchni, którzy przygotowali nowe produkty do degustacji dla odwiedzających, zarówno w poszczególnych stoiskach, jak i w strefach gastronomicznych dedykowanych typowym regionalnym produktom. Konsorcja ochrony wystawiają szeroki wachlarz produktów z oznaczeniem pochodzenia w strefie AICIG, Włoskiej Stowarzyszeniu Konsorcjów Wskazań Geograficznych.
Obroty włoskiego przemysłu spożywczego osiągnęły 137 miliardów euro, pokazując wzrost o 3,8%, ale to, co najbardziej napędza, to z pewnością eksport, który rośnie o ponad 6% i teraz wartości ponad 41 miliardów, z czego ponad 32 miliardy z produktów gotowych (dane z 2017 roku, Federalimentare i Obserwatorium CibusExport). Przy słabych wydatkach na żywność w Włoszech, eksport staje się coraz bardziej strategiczny. Eksporty rosną we wszystkich regionach, ale szczególnie odbudowują się w Rosji, Hiszpanii i Ameryce Południowej, podczas gdy wzrost w Ameryce Północnej i Azji pozostaje zdecydowanie silny. Kategoria produktów, które wypadają najlepiej również w 2017 roku, to sery, wędliny, słodycze i wina musujące, ale szczególnie interesujące są stawki wzrostu mąk specjalnych, gotowych potraw, napojów alkoholowych i wód mineralnych.
Strategiczne podejście przemysłu polega coraz częściej na zaspokajaniu potrzeb konsumentów poprzez reinterpretację włoskiej tradycji kulinarnej.Ostatnie trendy pojawiły się na wystawie i podczas konferencji: rośnie liczba produktów zdrowotnych, takich jak bio, ale także gotowych posiłków, cudów wartych uwagi, jak na przykład zupy.
Na Cibus jest też trochę Spaghetti & Mandolino. Znajdziecie tam, w rzeczy samej, dużą ilość naszych dostawców, a jeśli zechcecie spróbować jakiejś naszej słodkości, nie musicie robić nic innego, tylko ich odwiedzić. Oto oni: 32 Via dei Birrai, Agriform, Beppino Occelli, Caseificio Valserena, Fattorie Fiandino, Frantoi Cutrera, La Casara, La Casearia Carpenedo, Latteria Perenzin, Lazzaris, Luigi Guffanti, Palzola, Pasta d'Alba, Felicetti, Temporin, Pavoncelli, Ruliano, Punto Verde, Ranise, Redoro, Riseria Cremonesi, Salemipina, Pedrazzoli, Sosio, Zironi, Senga, Stoppato 1887, Tomarchio.
Cibus reprezentuje coraz bardziej świeckie spotkanie dla wszystkich operatorów łańcucha, który jest dziś najbardziej zyskowny i rozwijający się w gospodarce włoskiej. Agrospożywcza to prawdziwy silnik, który oferuje wielkie nadzieje także dla najbardziej krytycznych terenów.
Seria przedsiębiorców, zwłaszcza młodych, przekazuje Włochom i całemu światu nieznane specjały, które mogą stać się trendy i w ten sposób zapewnić świetlaną przyszłość również dla tych terenów.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
