Podere Casella Muzighin jest przedsiębiorstwem z Urbania, jednym z najpiękniejszych miejsc w regionie Marche: stara Casteldurante, znana także jako Orsaiola, w górnej dolinie rzeki Metauro. Tutaj, w magicznym regionie blisko Urbino, ziemia pulsuje życiem i wzbogaca swe owoce o naturalny smak rzeczy robionych jak kiedyś.
W tej wspaniałej ziemi, na działce o powierzchni 5,5 hektara, znajduje się firma rodziny Pizzoni, nabyta w 1980 roku. Ziemia została następnie wzbogacona w 2004 roku, wśród starych winorośli, o winorośl Aleatico: winnica jest uprawiana wyłącznie z produktów dozwolonych w rolnictwie ekologicznym, obecnie w trakcie konwersji.
Po intensywnej pracy przez piętnaście lat, produkcja Podere Casella Muzighin zróżnicowała się: w szczególności została rozszerzona i rozwinięta produkcja wina z wisien, głównego produktu Podere Casella Muzighin. Obok wina z wisien, rozwinięto także produkcję passito Aleatico, konfitur z wisien, visciolata oraz znanego destylatu. Wszystko to, zawsze z szacunkiem dla tradycji, która czyni te produkty unikalnymi i cennymi, wielkim skarbem terytorium: produkty oryginalne i wysokiej jakości, które tylko rzemieślnicza produkcja może zapewnić.
Podere Casella Muzighin rodziny Pizzoni produkuje tylko produkty najwyższej jakości, wytwarzane w sposób całkowicie rzemieślniczy, które mają jako główny składnik wisnie. Jest to bardzo stara odmiana dzikiej wiśni, znana od czasów starożytnego Rzymu, kiedy to rosła wzdłuż Drogi Flaminijskiej.
Wszystkie odmiany wiśni, wisnie są najbardziej poszukiwane ze względu na swoje cechy: mają bardzo intensywny smak, nie są zbyt słodkie i mają bardzo przyjemny, przyciągający nutę migdałów; uczucie na podniebieniu jest świeże i lekko kwaskowe, a te cechy sprawiają, że owoc jest bardzo wszechstronny, nadający się do różnych zastosowań. Drzewo wiśniowe przypomina drzewo śliwy, a stąd prawdopodobnie pochodzi jego nazwa botaniczna, „prunus cerasus”. Liście mają małe rozmiary i są ciemnozielone, a owoc jest mały, z długą łodygą i dużym nasionem w stosunku do owocu. Wisnia jest mniejsza od innych wiśni, a gdy dojrzewa, jej kolor staje się czarny.
Wisnie z Podere Casella Muzighin to rośliny z korzeniami, rozmnażane przez przesadzanie odrośli, które znajdują się w pobliżu dorosłych drzew. Wisnie zazwyczaj nie są spożywane na świeżo, ale stanowią bazę doskonałych konfitur i innych tradycyjnych produktów. Owoce są naturalnie bogate w jakościowe naturalne antyoksydanty.
Produkty Podere Casella Muzighin są różnorodne, wszystkie wytwarzane z wisni: wino, likier, konfitura z wisni oraz visciolata, znana jako Wisnie na słońcu.
Visciolata lub Wisnie na słońcu są przygotowywane z wisni w ich naturalnej formie. Najlepsze dojrzałe owoce są wybierane do słoików, dodając do nich cukier granulowany, aby wypełnić całą wolną przestrzeń; słoik jest szczelnie zamykany i pozostawiany w słonecznym miejscu przez 30-40 dni, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. W ten sposób, owoce są konserwowane w syropie, ale nie fermentują, i mogą być spożywane nawet przez dzieci. Visciolata jest idealna do wzbogacania sałatek owocowych lub lodów, do granit lub innych rodzajów ciast. Ale przede wszystkim, jest dobra do spożywania sama, aby w pełni docenić charakterystyczny smak owocu.
wino z wisien Il Serafino, jeden z typowych produktów regionu Marche, w szczególności z Montefeltro. Jest uzyskiwane z fermentacji wisni z cukrem w kontrolowanej temperaturze, a następnie dodaje się wino z poprzedniego roku. Mieszanka jest pozostawiana do odpoczynku przez cztery lata przed butelkowaniem. Tylko w ten sposób można spróbować niespotykanego wina, jak to z Podere Casella Muzighin, wina o pełnym smaku, ale klarownego, o rubinowej barwie i intensywnym aromacie wisni w spirytusie. W smaku jest słodkie, ciepłe, miękkie i przyjemnie świeże, z dobrą taniną. Szczególna uwaga należy się nazwie Serafino, czyli temu, który zawsze produkował wino z wisien dla rodziny, Serafino Pizzoni. Serafino z Podere Casella Muzighin przywołuje uczucia spokoju i przyjemności związane z domem, tradycją i rodziną. Idealnym połączeniem jest ser o dużym dojrzewaniu, ale także niektóre produkty cukiernicze, w szczególności ciasta owocowe i desery na bazie czekolady.
konfitura z wisni Serenella jest produkowana wyłącznie z wisni i niewielkiej ilości cukru trzcinowego, a przetwarzana jest w niskiej temperaturze, aby zachować wszystkie organoleptyczne i korzystne właściwości owoców. Nazwa Serenella jest hołdem dla Sereny Pizzoni, żony Serafino, twórcy produktów z Podere Casella Muzighin. Konfitura z wisni jest idealna do smarowania na chlebie na śniadanie, ale również doskonała do robienia pysznych ciast owocowych i ciast na bazie czekolady. Należy również spróbować w połączeniu z świeżymi i delikatnymi serami.
Podere Casella Muzighin: doskonałość rzemieślniczej produkcji win i produktów z wisni, z regionu Marche, z pasją.
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
