Typowe produkty regionu Marche

Od Pesaro do San Benedetto del Tronto, Marche to długi pas wybrzeża otoczony górską koroną Appeninu. Ziemia wspaniałych portów rybackich na Adriatyku. Region bogaty w turystykę morską i turystykę "slow" z wielką ilością B&B i gospodarstw agroturystycznych w cudownych miejscach w głębi lądu.

Marche nazywają się tak, ponieważ były tworzone przez szereg ważnych rodów i rodzin, które rządziły małymi miastami-państwami. W czasach komuny i renesansu Pesaro, Fano, Ancona, Jesi, Fermo, Ascoli Piceno, Camerino, Fabriano, San Severino Marche, Urbino, Senigallia. Konstelacja narodów związanych z własnymi władcami, wśród których panowały świetne relacje handlowe oraz strategiczna polityczna kohezja terytorialna. Marche to fascynujący region bogaty w humanizm i sztukę.

Wśród swoich znakomitych obywateli znajduje się wielki Raffaello Sanzio, Bramante, Gentile da Fabriano, Papież Sykstus V, Giacomo Leopardi, Gioacchino Rossini, Maria Montessori, a na końcu niezapomniany Beniamino Gigli. To dynamiczna, a jednocześnie szlachetna i cicha ziemia. Marche są ludźmi szczerymi, wielkimi pracownikami, a przede wszystkim pracowitymi marynarzami.

TYPOWE PRODUKTY MARCHE

Rolnictwo w tych ziemiach jest związane z hodowlą ryb na całym wybrzeżu, a następnie w górę dolin i wzgórz, w zachodniej strefie pojawiają się duże winnice, cała strefa Verdicchio w Jesi i Matelice, Conero, ziemia Morro d’Alba z jej Lacrima, Serrapetrona z jedyną włoską czerwoną winogronem musującym, ziemie Offida i San Severino, wzgórza Esino i Metauro. Marche kojarzy się ze świeżością i słonością win, które oddychają morskimi bryzami, a od tego klimatu w dużym stopniu zależy ich charakterystyka i przyjemny smak.

Bardzo cenione są również wina czerwone, w mniejszych ilościach, ale bardzo szczególne. W Morro d’Alba, w szczególności, znajduje się poetycka odmiana winorośli o nazwie Lacrima, ponieważ po zimowych cięciach wypuszcza sok, aż ściany roślinne nie zagoją się. Spektakl natury. Marche oznacza także zboża i pszenicę, w sposób szczególny. Jedna z rezerwy pszenicy dla naszego kraju po Apulii. Złote pola można zobaczyć wzdłuż całej autostrady, która przechodzi przez dolne wzgórza regionu. Domowy makaron, również ten z twardej pszenicy, jest szczególnością mieszkańców Marche, którzy zawsze mają wałek w kuchni.

Obecność długich łańcuchów górskich i wzgórz na granicy z Toskanią i Umbrią sprzyja pasterstwu i hodowli zwierząt mięsnych i mlecznych. W szczególności Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP i jego odmiana Marche. Jeśli chodzi o owce, należy pamiętać o kwitnącej produkcji serów, której tradycja sięga zamierzchłych czasów. Świadectwem typowej produkcji marcheńskiej jest Casciotta di Urbino DOP, szczególnie wykwintny i kremowy ser, który pachnie kwiatami i ziołami aromatycznymi, które wzbogacają łąki u podnóża Appenninu.

Bardzo szczególnym produktem jest Prosciutto di Carpegna DOP, które ma szczególnie płaską i okrągłą formę, a plaster zawsze ma szczególnie różową barwę. Innym znanym wędliną, również za granicą, jest Ciauscolo IGP, wersja lucaniki, mała świeża kiełbasa, dojrzewająca przez 15 dni, zawierająca mięso wieprzowe, białe wino, czosnek i pieprz. Produkt, który jest częścią tradycji marcheńskiej, a w szczególności Ascoli Piceno, który zdobył świat dzięki swojemu smakowi i pochodzi z popularnego pomysłu z czasów średniowiecza, jest Oliva Ascolana del Piceno DOP. Urodzona, aby ukryć mięso przed feudalnymi najazdami w średniowieczu, ta oliwka przyciąga co roku w Ascoli Piceno dziesiątki tysięcy gości, którzy są łakomi na ten przodka aperitifu.

Marche są jednym z regionów o najwyższej produkcji Oliwy Extra Vergine wysokiej jakości. Klimat jest idealny, a niektóre obszary zostały certyfikowane przez DOP, jak Oliwa Extra Vergine z Oliva di Cartoceto. Marche to region jak z bajki, w którym średniowieczne i renesansowe rody feudalne pozostawiły piękne dzieła artystyczne i architektoniczne. To region, który walczy z trudnościami i, szczególnie w ostatnich latach, znosił ból i zniszczenie po dwóch bardzo poważnych trzęsieniach ziemi, ostatnim latem 2016 roku w okolicy Arquata del Tronto, Amandola, Norcia.

Nie pozostaje ci nic innego, jak odkryć naszą gamę typowych produktów marcheńskich dostępnych online! Miłego przeglądania i smacznego apetytu!