Pieczone cukinie faszerowane to proste i szybkie danie do przygotowania, ale niezwykle smaczne, idealne jako oryginalny dodatek, który zaskoczy Twoich gości przy stole. Cukinie to warzywo typowo letnie, chociaż obecnie dostępne są przez cały rok i mają kilka ważnych właściwości.
Przede wszystkim mają ekstremalnie niską kaloryczność, składając się w 90% z wody, a także są ubogie w sól i łatwe do strawienia. Pieczone cukinie faszerowane to doskonały kompromis między smacznym a zdrowym dodatkiem, który mogą jeść wszyscy, nawet najmłodsi.
Jakie rodzaje cukinii można wykorzystać do przygotowania pieczonych cukinii faszerowanych? Przyjrzyjmy się kilku z nich.
Aby ugotować pieczone cukinie faszerowane, przede wszystkim musimy wybrać właściwą cukinię: w zależności od wybranej cukinii, różnią się one kształtem, kolorem i smakiem. Do przygotowania pieczonych cukinii faszerowanych pierwsza, która przychodzi nam na myśl, to klasyczna cukinia, długa, smukła, o ciemnozielonym kolorze, ale można spróbować także innych, bardziej szczególnych odmian.
Najważniejsze jest, aby wybrać kształt, który najbardziej Ci odpowiada! Jeśli chcesz przygotować wymarzone pieczone cukinie faszerowane z długimi cukiniami, inne możliwe kandydatki to cukinia Alberello di Sarzana, cukinia bolognese lub cukinia Afrodite. Niektóre odmiany są również długie, ale trochę nietypowe, aby zaskoczyć swoich gości wyjątkowymi pieczonymi cukiniami faszerowanymi, to cukinia włoska, cukinia biały i cukinia żółta.
Mówiąc o tym, musimy dodać, że można również przygotować okrągłe cukinie faszerowane, różniące się kształtem, ale równie smaczne! Okrągłe cukinie faszerowane są idealne do przygotowania farszu na bazie sera provola i wędzonej szynki lub tuńczyka i kaparów.
Jak przygotować cukinie faszerowane mięsem? Dziś proponujemy prosty przepis: potrzebujesz cukinii, oblicz przynajmniej jedną cukinię na porcję, mielone mięso wołowe, ale możesz wybrać rodzaj mięsa, które preferujesz, bułkę tartą, jedno jajko na cztery cukinie, sól, starty parmezan, oliwę z oliwek, mleko i gotowaną szynkę.
Procedura przygotowania farszu do cukinii faszerowanych mięsem jest zasadniczo taka sama jak w przypadku przygotowania klopsików: w misce umieść mielone mięso, jajko, parmezan, posiekaną szynkę, bułkę tartą, sól, pieprz i wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Następnie blanszuj cukinie w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut, aby lekko zmiękczyć miąższ, ponieważ później musisz przekroić je na pół wzdłuż i wydrążyć ich wnętrze, aby uzyskać miejsce na farsz.
Cukinie następnie należy napełnić przygotowanym wcześniej farszem, a następnie piec w 180°C przez około 30 minut, zawsze zwracając uwagę na gotowanie farszu. Aby nadać im chrupkości, dobrym pomysłem jest posypanie faszerowanych cukinii odrobiną bułki tartej i startym parmezanem.
Aby ugotować wegetariańskie cukinie faszerowane, czyli cukinie faszerowane bez mięsa, istnieje w rzeczywistości kilka przepisów. Procedura gotowania cukinii pozostaje taka sama, zmieniają się jedynie składniki używane do przygotowania farszu.
Dziś proponujemy wyjątkowy przepis: faszerowane cukinie bez mięsa z farszem z cukinii! Najpierw weź patelnię i przygotuj szybki sos, w którym gotować będziesz przez około dziesięć minut pokrojone w małe kawałki pomidorki, kapary, miąższ wydrążony z cukinii, sól i pieprz. W międzyczasie wymieszaj bułkę tartą, parmezan oraz zioła, takie jak natka pietruszki i oregano, mieszankę, którą później dodasz do składników farszu w trakcie gotowania.
Napełnij teraz cukinie farszem i piecz w 200°C przez 30-40 minut. Wyjmij z piekarnika i podawaj na stół: zobaczysz, jaka to pyszność! To tylko niektóre przepisy na przygotowanie pieczonych cukinii faszerowanych, ale w rzeczywistości jest wiele innych. Odkryj na Spaghetti&Mandolino/pl/, co możesz wykorzystać do przygotowania swojej spersonalizowanej receptury na pieczone cukinie faszerowane. Nie zapomnij, że mamy również dostępne cukinie ekologiczne.
Ilaria Chesini
S&M
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
