Jezioro Garda: 3 nieznane smakołyki kulinarne

Jezioro Garda, największe jezioro we Włoszech, ach nie, to nie jest jedno z trzech ciekawostek, których nie znałeś, ale warto o tym pamiętać.

Ciekawostki historyczno-geograficzne o Jeziorze Garda

Jezioro Garda jest największym włoskim jeziorem o powierzchni około 370 km² i maksymalnej głębokości 346 metrów.
Znajduje się w 3 włoskich regionach, Lombardia, Wenecja i Trydent-Górna Adyga, i jest obszarem zamieszkanym od epoki brązu, co potwierdzają znaleziska archeologiczne w tym regionie.
Pierwsza znana osada z tego obszaru datuje się na czas rzymski.

Wszystko piękne, ale przejdźmy do ciekawostek eno-gastronomicznych

Oto trzy ciekawostki o Jeziorze Garda:

1. Jezioro Garda jest znane jako najdalej na północ wysunięty region produkcji oliwy z oliwek na świecie.
Oliwa z oliwek produkowana tutaj ma delikatny i owocowy smak, dzięki łagodnemu klimatowi i tarasowym wzgórzom z widokiem na jezioro, tutaj znajdziesz wszystkie Oliwy EVO z Wenecji.

2. Cytryny z Limone sul Garda nie dały nazwy miejscowości.
Miasteczko Limone sul Garda, położone na zachodnim brzegu jeziora, jest znane z uprawy cytryn. Dzięki szczególnemu mikroklimatowi w tym regionie, cytryny z Limone sul Garda mają grubą, pachnącą skórkę i są używane do przygotowywania ciast, likierów i kosmetyków, ale nazwa Limone pochodzi od "Limen", czyli "granica" między Brescia a Trydentem.

3. Jezioro Garda jest jeziorem, nad którym znajduje się najwięcej oznaczeń pochodzenia kontrolowanego (DOC) oraz oznaczeń pochodzenia typowego (IGT), w sumie 22.

Jakie są oznaczenia, które znajdują się nad Jeziorem Garda?

Oto najważniejsze:

Lugana DOC: położona w południowo-wschodniej części Jeziora Garda, ta DOC jest znana z białych win produkowanych głównie z winogron Turbiana (lub Trebbiano di Lugana). Wina Lugana charakteryzują się świeżością, zrównoważoną kwasowością i kwiatowymi nutami.
Bardolino DOC: rozciąga się po obu brzegach Jeziora Garda i obejmuje okoliczne wzgórza. DOC Bardolino produkuje głównie wina czerwone, które mogą być musujące lub spokojne. Te wina są zazwyczaj lekkie, o owocowym profilu aromatycznym i świeżym smaku.
Custoza DOC: ta DOC znajduje się w południowo-wschodniej części Jeziora Garda i produkuje głównie wina białe. Używane winogrona to Garganega, Trebbiano, Fernanda i inne lokalne odmiany. Wina Custoza charakteryzują się świeżym, kwiatowym i owocowym smakiem.
Valpolicella DOC: chociaż nie bezpośrednio przylegająca do jeziora (ale bardzo blisko), Valpolicella DOC rozciąga się na wzgórzach na północny zachód od Jeziora Garda. Ten rejon jest znany z czerwonych win, w szczególności Amarone della Valpolicella, Ripasso della Valpolicella i Valpolicella Classico. Wina te produkowane są głównie z winogron takich jak Corvina, Rondinella i Molinara i oferują złożony profil aromatyczny oraz bogaty smak.