Produtos típicos da região da Lombardia

Você está procurando produtos italianos típicos? Em nossa loja, você encontra a excelência l&' de todas as regiões, onde empresas importantes buscam preservar sabores e tradições que foram transmitidos por gerações e que compõem, de fato, a cultura gastronômica e vinícola de nosso país. Um verdadeiro itinerário de sabor que passa, nesta seção, pela Lombardia e suas

COMO ENVIAMOS PRODUTOS TÍPICOS DA LOMBARD

Spaghetti & Mandolino sempre foi sinônimo de qualidade: somos l&' o único comércio eletrônico na Itália que garante os melhores produtos típicos da Lombardia para venda on-line e, como tal, eles merecem envio e embalagem de acordo com padrões que preservam suas propriedades e l&' integridade de cada produto na Lombardia, graças a embalagens e pacotes especiais que economizam frescor.

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Lombardia sempre foi considerada o motor econômico da Itália. Muitas vezes, porém, confundimos isso apenas com Milão. Na verdade, a metrópole milanesa é centralizadora e, como tal, engloba todo o resto. Mas há muito descanso. Pelo contrário, a Lombardia, do ponto de vista agroalimentar, é uma verdadeira “barriga cheia” de produtos típicos e tradicionais. Uma reserva para todo o nosso país.

Sua conformação geográfica significa que existem diferentes climas e territórios. De montanhas a lagos, de planícies planas a colinas vitícolas. A região da Lombardia tem 34 produtos DOP e IGP e, como tal, é uma das mais representativas da Itália. Somente a província de Bergamo tem o maior número de queijos DOP na Itália

O BAÚ DO TESOURO DOS PRODUTOS TÍPICOS DA LOMBARDIA

Valtellina, Valcalepio, Valtenesi, Lugana e Franciacorta são as áreas DOC e DOCG mais importantes que oferecem vinhos, entre as mais famosas da Itália. Franciacorta produz um dos vinhos espumantes DOCG de maior prestígio em nosso território. Valtellina, com seu mítico Sfursat, é o baú do tesouro da história do vinho lombardo, ligado a antigas técnicas de secagem, que ainda determinam a singularidade dos vinhos obtidos na Espanha. O Lago Garda , a maior bacia d&' águas interiores da Itália, oferece belas colinas cheias de oliveiras e vinhedos ao longo da costa de Brescia, de onde vêm o Garda DOP e o Lugana DOC. Um vinho branco que está conquistando o mundo por sua simpatia e versatilidade.

Além disso, como podemos esquecer um enclave muito interessante onde frutas cítricas únicas são produzidas. Limone sul Garda, com seus limoeiros que ainda existem, testemunha essa peculiaridade na produção da fruta amarela. Das colinas às montanhas que representam um dos principais recursos da economia agrícola regional. A produção de leite de montanha, na verdade, envolve as províncias de Brescia, Bergamo e Sondrio, em particular. É daí que vêm as verdadeiras obras de arte leiteira. Bagòss, por exemplo, das montanhas de Brescia, é um queijo produzido com açafrão no interior, com uma pasta amarela intensa, extremamente adequada para o envelhecimento. Depois chegamos a Valtellina e aos vales da província de Bergamo. Quando falamos sobre esse alto vale na fronteira com a Suíça, um dos queijos italianos mais prestigiados vem imediatamente à mente: o Bitto DOP. Um queijo incrível que ainda vê pastores e queijeiros irredutíveis, os da histórica Ribelle, que escaparam da denominação para continuar ao longo dos séculos com a verdadeira tradição queijeira típica de Valtellina nas altas montanhas. Sim, porque a Lombardia é formada por pessoas sedentas de sangue e seus alpinistas são pasdarán de genuinidade e tradições. Especialmente na mesa.

Existem muitos outros queijos típicos da província de Bergamo. O Taleggio DOP de Valtaleggio, o Forami de Mut dell'Alta Val Brembana DOP, o Strachitunt DOP. Mas a Lombardia tem ao sul o grande Vale do Pó, que se estende por muito tempo de Pavia a Mântua. E nessas planícies nascem queijos conhecidos em todo o mundo, um bem precioso para toda a economia italiana. E aqui está o lendário Gorgonzola DOP, em suas versões naturais doces e picantes, Grana Padano DOP, Provolone Valpadana DOP, Quartirolo Lombardo DOP.

Se o lado branco da Lombardia é tão rico, o lado vermelho dos frios lombardos não é exceção. Um acima de tudo é certamente o Bresaola della Valtellina IGP, que representa talvez o exemplo mais importante de bronzeamento de carne há séculos. Em seguida, o Salame Brianza DOP, o Cremona IGP, o famoso IGP Salame d'Oca di Mortara que recupera a antiga tradição medieval daquela cidade. Outra salsicha típica de Pavia é o Salame di Varzi DOP.

Os lagos lombardos de Como, Lecco e Maggiore também têm seu DOP. De fato, graças ao clima mediterrâneo, mitigado pelas águas das bacias, a produção de azeite e o cultivo da azeitona foram preservados. Um legado das antigas abadias beneditinas e cistercienses que fizeram a agricultura pós-bárbara florescer novamente. Por outro lado, uma província que se destaca pela produção de frutas é Mântua com a Pear Mantovana IGP, da qual se obtêm deliciosas mostardas no uso típico de Gonzaga; o Melão de Mântua IGP, particularmente doce e perfumado. Na Lombardia, também existe uma DOP sobre o mel. Na verdade, a província de Varese está ligada a esse tipo de produto, tanto que certifica o Varese Honey DOP.

A única receita certificada é a extraordinária Pizzoccheri della Valtellina IGP na província de Sondrio. A Lombardia também é um universo incrível de produtos tradicionais e presídios do Slow Food. Neste ponto, pensamos que a Lombardia, tão ligada à metrópole milanesa, é, no final das contas, nada mais do que uma grande bacia de tipicidade que encontra uma saída em sua capital. Uma vitrine extraordinária e multiétnica que valoriza diariamente os esforços de seus agricultores provinciais.

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