Visste du att man särskilt under sommaren kan uppskatta ostar bättre om man kombinerar dem med frukt?
Fikon, aprikos, persika, äpple, druvklase, körsbär, plommon osv... Förutom färsk frukt, även torkad och nötfrukt.
Till exempel har getostar en naturlig benägenhet för nötter som valnötter och mandlar. Dessutom är de mycket goda med aprikosskivor, särskilt de mindre lagrade.
För de mer lagrade föredras frukt som torkat fikon eller stora körsbär.
För krämiga ostar passar saftiga och färska frukter som persikor och aprikoser, eller vita druvor mycket bra. Utmärkt är också torkade druvor, kanske Zibibbo, för stående ostar och dem som är särskilt lagrade från ko.
En regional klassiker är Ragusano DOP med sött torkat druvor. En annan behaglig känsla kan uppnås genom att kombinera citrusfrukter med krämiga ostar av buffelursprung, som till exempel ricotta.
Så på ett ostfat får ni aldrig glömma att också placera ut frukt i bitar. Förutom att berika ert fat med färger och sommarens dofter, kommer det att tillåta er att leka och ha kul med smaker. Innan ni ens tänker på marmelader, som ibland är för överväldigande för de naturliga smakerna från ostarna, är det bättre att börja med färsk frukt.
Åh, vi glömde de små frukterna… utmärkta på färska krämiga ostar, ricottor, stracchini, Casatelle Trevigniane DOP, färska och krämiga getostar.
Våra blåbär är idealiska till exempel med en fin getmjölksost. En ost som redan har blåbär i sin yttre skorpa är Blu 61 från La casearia di Carpenedo. En av de mest välkända italienska ostarna i världen. En njutning att smaka på färsk för en fantastisk alternativ sommarkvällsmåltid.
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
