De karamelliserade fikon, en delikatess från det traditionella romagnoleska köket, är frukten av en gammal jordbrukstradition.
Ursprungligen skapade för att bevara frukten längre och klara av vintrarna, förtrollar de karamelliserade fikonen idag bordet med olika recept.
Skörden sker när fikonen är lätt omogna, följt av en maceration med socker och citronsaft.
Den långa koktiden är hemligheten för att få dessa läckra karamelliserade frukter, som passar perfekt med ost av mjuk sort, piadina, desserter eller vaniljglass.
Casa Castellari, i respekt för den romagnoleska traditionen, skapar karamelliserade fikon som förför moderna smaklökar.
Denna delikatess kan serveras som tillbehör till lagrad ost, som dekoration för glass eller desserter, eller till och med träs in i ett spett med valnötskärnor.
Från Faenza, hjärtat av Emilia-Romagna, uppstår en gastronomisk excellence: Casa Castellari, en autentisk pelare inom konditorikonst med en historia som sträcker sig över tre decennier av erfarenhet.
Företaget, specialiserat på produktion av karamelliserade fikon, zabajone, marmelader och sylt, för vidare en hantverkstradition som har överförts från generation till generation.
Casa Castellari engagerar sig i att bevara äktheten av recepten, genom ett hantverksmässigt tillverkningsprocess och genom att använda endast utvalda råvaror och noggrant följa en hantverksmässig process.
Deras delikatesser produceras som en gång i tiden: med gamla grytor och ingredienser av högsta kvalitet som mogen frukt, socker och citronskal.
Företaget adopterar stolt konceptet "Made in Italy" genom hela produktionskedjan.
Det noggrant utvalda italienska ingredienser av högsta kvalitet, främst från det emilanska området, bidrar till att ge deras produkter en unik karaktär.
Bland excellensarna sticker de karamelliserade fikonen ut, resultatet av en gammal romagnolesk process, och zabajonen, gjord enligt familjens recept.
Casa Castellari, i hjärtat av sin produktion, respekterar och firar historien och traditionen i det italienska konditoriet.
Genom att använda ingredienser av högsta kvalitet, följa gamla romagnoleska metoder och familjerecept, för företaget fram ett konstant engagemang för att bevara äktheten av dessa delikatesser.
I varje sötsak som produceras av Casa Castellari kan man njuta av den perfekta kombinationen av dåtid och nutid, av tradition och innovation, och erbjuder en unik gastronomisk upplevelse som firar äktheten och smaken av Emilia-Romagna.
Angela Coridoli
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
