Cinque Terre: en resa i Ligurias skatt

De fem landerna, en av de mest pittoreska destinationerna i Liguria och Italien, är en förtrollande kuststräcka belägen vid den liguriska kusten.
Spaghetti & Mandolino berättar om dessa magiska platser ur ett smakperspektiv, med önskan att förtrolla er och låta er dyka ner i denna fantastiska resa.

 

De fem landerna med sina nyanser
 

De fem landerna ligger inramade mellan det blå havet och bergstopparna. Det finns otaliga terrasser för vinodling som gör platsen ännu mer sugestiv; området har utsetts till världsarv av UNESCO sedan 1997, tack vare dess unika skönhet och kulturella värde.
 

Bestående av de fem byarna Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola och Riomaggiore, är de fem landerna kända inte bara för sina fantastiska landskap och färgglada hus som hänger över havet, utan också för sitt rika kulinariska utbud som speglar friskheten och äktheten hos lokala produkter.
 

De fem byarna i de fem landerna är alla unika, var och en med sin egen charm och skönhet.
Monterosso al Mare är den största byn och har en vacker strand där man kan koppla av och njuta av solen. Vernazza är en liten fiskarhamn där de färgglada husen ligger bara några meter från havet. Corniglia är den minsta byn och ligger på en kulle, med en fantastisk utsikt över den liguriska kusten. Manarola är känd för sina färgglada hus som vetter mot havet och sin berömda kärleksgata. Slutligen är Riomaggiore den sydligaste byn och erbjuder några av de vackraste vyerna i de fem landerna.

 

Delikatesser från de fem landerna
 

Förutom den naturliga skönheten erbjuder de fem landerna en oförglömlig kulinarisk upplevelse med lokala produkter som är resultatet av en nära harmoni mellan miljön och gamla traditioner. Här är några av de mest typiska produkterna du kan hitta:
 

• Sciacchetrà: är ett välkänt sött vin från de fem landerna med en fruktig och blommig doft som påminner om medelhavets dofter och med olika inslag som torkad frukt, aprikosarom och kryddor. Det passar mycket bra med kraftiga ostar.
   
• Pesto alla genovese: en av de mest berömda såserna i Italien, har sina rötter i Ligurien. Gjord på färsk basilika, pinjenötter, vitlök, extra jungfruolivolja, Parmigiano Reggiano och Pecorino, är pesto perfekt för att smaksätta pasta eller som tillsats till soppor och aptitretare.
   
• Monterossoans ansjovis: är en IGP-produkt och representerar en av de mest värdefulla specialiteterna i området. De fångas i Liguriska havet och bearbetas lokalt, ofta serverade inlagda, friterade eller som del av antipasti.
   
• Extra jungfruolivolja: är av hög kvalitet, kännetecknad av en gulgrön färg och en något bitter och kryddig smak. Den är främst gjord av taggiasca-oliver, en typisk variant från Ligurien.
   
• Focaccia ligure: är ett typiskt bröd från ligurisk mat, mjukt inuti och krispigt på utsidan, ofta berikad med rosmarin, oliver eller lök.

Att besöka de fem landerna innebär att dyka in i ett landskap som är ett verkligt naturverk, och vi har plikten och hedern att bevara detta världsarv!

Utforska de gastronomiska produkter som vi har valt för denna region.

S&M