V roce italského jídla oslavuje potravinářský řetězec dosažené výsledky a představuje nové produkty na 19. ročníku Cibus v Parmě. Očekává se rekordní edice: je přítomno 3 100 vystavovatelů (o 100 více než v roce 2016); více než 135 000 m² výstavní plochy (s nárůstem o 5 000 oproti ročníku 2016 a dočasným pavilonem navíc); očekává se 80 000 profesionálních návštěvníků, z nichž 20 % ze zahraničí, a z toho 2 500 nejvýznamnějších kupujících; přibližně 1 300 novinářů se akreditovalo, mezi nimiž jsou největší národní noviny a televizní stanice, kromě specializovaných periodik.
Na této edici Cibus bude představeno tisíc nových produktů, ale to, co je nejdůležitější v této významné výstavě, je bezpochyby inovace: výběr 100 nejvíce inovativních produktů byl vystaven ve Cibus Innovation Corner, nové výstavní a diskusní oblasti, kterou je třeba objevit. Rostoucí počet šéfkuchařů připravil nové produkty pro ochutnávku návštěvníků, jak v jednotlivých stáncích, tak v potravinových dvorech věnovaných regionálním specialitám. Ochranné svazy naopak vystavují širokou škálu produktů s označením původu v oblasti AICIG, italské asociace svazů geografických označení.
Obrat italského potravinářského průmyslu dosáhl 137 miliard eur s růstem o 3,8 %, ale to, co nejvíce táhne, je bezpochyby export, který roste o více než 6 % a nyní celkově činí přes 41 miliard, z toho více než 32 miliard produktů hotových (data 2017, Federalimentare a Osservatorio CibusExport). S potravinovými spotřebami stále slabými v Itálii se export stává stále strategičtějším. Exporty rostou ve všech regionech, ale především Rusko, Španělsko a Jižní Amerika, zatímco v Severní Americe a Asii se udržuje poměrně silný růst. Mezi nejlépe se vyvíjejícími potravinami i v roce 2017 jsou sýry, salámy, dezerty a šumivá vína, avšak velmi zajímavé růstové tempo vykazují také speciální mouky, gastronomické a dietní přípravky, destiláty a minerální vody.
Strategický přístup průmyslu se stále více zaměřuje na uspokojení poptávky spotřebitelů a klade důraz na reinterpretaci italské gastronomické tradice. Trendy se objevily jak na výstavě, tak na konferenci: stále častěji roste poptávka po zdravějších produktech, jako je biologické, ale také po hotových jídlech, hotových jídlech, jako jsou např. polévky.
Na Cibus je také kousek Spaghetti & Mandolino. Můžete zde najít značné množství našich dodavatelů a pokud si budete chtít vychutnat nějakou naši delikatesu, stačí je jen navštívit. Jsou to: 32 Via dei Birrai, Agriform, Beppino Occelli, Caseificio Valserena, Fattorie Fiandino, Frantoi Cutrera, La Casara, La Casearia Carpenedo, Latteria Perenzin, Lazzaris, Luigi Guffanti, Palzola, Pasta d'Alba, Felicetti, Temporin, Pavoncelli, Ruliano, Punto Verde, Ranise, Redoro, Riseria Cremonesi, Salemipina, Pedrazzoli, Sosio, Zironi, Senga, Stoppato 1887, Tomarchio.
Cibus se stále více stává bienále pro všechny aktéry v tomto dnes nejvýnosnějším a rostoucím odvětví italské ekonomiky. Zemědělství je skutečným motorem, který nabízí velké naděje i pro nejkritičtější regiony.
Celá řada podnikatelů, zejména mladých, přináší Itálii a celému světu dosud neznámé speciality, které mohou oslovit a tím zajistit světlou budoucnost i pro tyto regiony.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
