Každýkrát, když někdo řekne, že nemá rád čokoládu, vždy to vyvolá diskusi, protože je opravdu těžké pochopit, jak ji lze nemilovat. Gianduia je typ čokolády, který nás provází po celý život, jak v dětství, tak v dospělosti, a je naším nejlepším přítelem i v těžkých chvílích. Pojďme společně objevit dlouhou historii gianduia.
Těsto z čokolády známé jako gianduia nebo gianduja (nebo giandoja v piemontézštině) má velmi dlouhou historii. Pochází od torinských cukrářů, kteří vytvořili ekonomickou čokoládovou pomádou z kulatých lískových oříšků z Langhe. Hospodářský blok, který nařídil Napoleon na britské průmyslové produkty a na její kolonie, velmi ztížil dostupnost kakaa. V důsledku tohoto kontinentálního bloku tak vznikla pasta gianduia od Michele Prochet v roce 1852.
Nicméně, existují určité pochybnosti o vzniku této krému, protože na náhrobku umístěném v Luserna San Giovanni by Michele Prochet měl narozeniny 23. března 1839, a pokud vznik gianduia sahá do roku 1852, znamenalo by to, že ve svých pouhých 12 nebo 13 letech by Michele stvořil svůj recept! Není to nemožné, ale určitě velmi nepravděpodobné. Kromě toho během hospodářského bloku také vzrostla cena cukru, základní ingredience pro výrobu gianduia.
Takže můžeme říci, že gianduia nebyla vynalezena pouze kvůli zvýšení ceny kakaa, kterou nařídil Napoleon, a že pravděpodobně tvůrcem receptu není Michele Prochet.
Nicméně, nápad tohoto mladého chlapce byl smíchat s kakaem opražené lískové oříšky rozemleté na jemný prášek. Čokoláda/lísková pomáda, která vznikla, byla uvedena na trh během Karnevalu v roce 1865, kde získala úžasný úspěch, také díky prvnímu čokoládovému bonbonu balenému jednotlivě, nazývanému "giaduiotto".
Gianduia se liší od gianduja, protože poslední slovo je název torinské masky lidové kultury s astigijskými kořeny z Commedia dell'Arte.
Gianduja je maska Piemontu, typická pro karnevalovou tradici. Ve skutečnosti, během Karnevalu v roce 1865 byly čokoládové kousky distribuovány maskou Gianduja.
Krém gianduia je dostupný v každém supermarketu dodávaný různými výrobci, ale pokud jsi milovníkem domácích krémů, přinášíme ti jednoduchý a lahodný recept.
Budeš potřebovat 40 gramů cukru, 20 gramů kakaa nebo rozpuštěné čokolády, 50 gramů oloupaných lískových oříšků a 70 ml mléka. Začni drcením lískových oříšků, dokud nezískáš homogenní a olejovou pastu, poté ji přidej do velké nádoby s mlékem, cukrem a kakaem. Při míchání ingrediencí se snaž vyhnout vzniku hrudek. Jakmile jsou ingredience smíchané, nalij směs do sklenice a uchovávej ji v lednici.
Jak vidíš, krém gianduia je velmi snadný na přípravu a je vynikajícím přísadou pro plnění čokoládových dortů, koláčů, listového pečiva nebo buchet.
Není třeba vysvětlovat chuť čokolády, je vynikající a dá se vychutnat na plátku toastového chleba nebo přímo samostatně. Krém gianduia lze variabilně upravit, protože pokud miluješ chuť lískových oříšků, můžeš do těsta přidat kousky.
Čokoláda gianduia obsahuje ve svém těstě vedle kakaa 20-30% pasty z lískových oříšků a prodává se jako tabulka čokolády v čisté podobě, buď s přidáním celých lískových oříšků jako druh nugátu, nebo jako gianduiotti nebo také ve formě krému na mazání. Čokoláda gianduia může být využita v mnoha receptech, například na chutné čokoládové dorty, bábovky, muffiny nebo sladké pokrmy na lžíci na bázi gianduia. Má velmi intenzivní a výraznou chuť a existují také ochucené tabulky, aby uspokojily všechny chutě.
Dort gianduia je skutečnou delikatesou, poměrně snadnou na přípravu a skvělou na svačinu, snídani, ale také jako velmi chutný dezert. Tento dezert je typický pro torinskou tradici a jakmile ho ochutnáš, zamiluješ se do něj. Není to jen obyčejný čokoládový dort, protože je mnohem nadýchanější a je pokrytý vrstvou krému gianduia a lískovými pralinkami, skutečná exploze chutí.
Na našem portálu najdeš čokoládu gianduia nejvyšší kvality, konkrétně tu od Domori. Suroviny používané k výrobě této lahodné čokolády jsou vysoké kvality a společnost Domori byla první, kdo zpracovával výhradně kvalitní kakao, tedy aromatické kakao.
Pokud chceš udělat radost své polovičce, můžeš jí/jemu darovat čokoládové srdce gianduia, lahodné a chutné. Také můžeš najít krém gianduja na mazání, ideální pro plnění domácích dezertů.
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
