Příbuzní zapékání těstovin, plněné mušle jsou ideální volbou na nedělní oběd, protože jsou velmi snadné na přípravu a všestranné. Můžeš vyzkoušet mnoho různých omáček, stejně jako s lasagnemi nebo zapékanými těstovinami. Jedinou nezbytnou ingrediencí jsou právě plněné mušle, tedy formát těstovin, které se plní. Krásou tohoto pokrmu je, že jej lze připravit předem a poté zapéct na vyžádání, ba dokonce lze zmrazit. Podívejme se hned na pár receptů na přípravu dokonalého oběda!
První recept na plněné mušle je klasický s masovou omáčkou, která se skutečně líbí všem. Je to jednoduchá, ale efektní příprava, která je velmi oblíbená i mezi dětmi. Recept pro 4 osoby vyžaduje:
• 200g mušlí
• 350ml rajčatového protlaku
• 350g mletého masa
• 150g mozzarelly
• 1 vejce
• 20g parmezánu
• 1/2 cibule
• 1 mrkev
• 1 řapík celeru
• bílé víno
• ½ litru bešamelu (volitelné)
• sůl
• olej
Připravte masovou omáčku. Orestujte zeleninový mix v pánvi s olejem a přidejte mleté maso a opékejte, přičemž podlijte půl sklenicí bílého vína.
Přidejte 150ml rajčatového protlaku a nechte vařit asi deset minut, aby se omáčka zredukovala, poté vypněte a nechte vychladnout. Nakrájejte mozzarellu na kostky, rozšlehejte vejce s trochou parmezánu a špetkou soli, poté vše smíchejte a přidejte k vychlazenému mletému masu.
Předehřejte troubu na 200°C a ve slané vodě al dente uvařte mušle, pak je sceďte a nechte vychladnout. Naplňte mušle masovou náplní a poté položte vrstvu jednoduché rajčatové omáčky, kterou jste si předem připravili s zbývajícím rajčatem, případně smíchanou s půl litrem bešamelu. Na dno pekáče dejte pár lžic omáčky, poté přidejte plněné mušle a zakryjte je další omáčkou, posypte bohatým množstvím parmezánu. Vložte do trouby na 200° a nechte péct 15 minut. Dobrou chuť!
Než se pustíte do plněných mušlí, je dobré připravit bešamel, za předpokladu, že se vám líbí. Bešamel je královnou zapékaných těstovin, skutečně nezbytností, abyste svým pokrmům dodali něco navíc, chutnějšího a sofistikovanějšího. Také nazývaná „materská omáčka“ díky své všestrannosti, bešamel je jednou z těch příprav, které se vždy hodí a jsou skutečným univerzálním klíčem. Tato omáčka dává příležitost ředění omáčky v případě, že byste neměli dost na pokrytí všech těstovin, nebo k přípravě krásných plněných mušlí na bílo, bez použití rajčat. Pro vaše plněné mušle vám tedy nabízíme perfektní recept na bešamel, který můžete použít podle potřeby na vaše nedělní těstoviny.
K půl litru bešamelu budete potřebovat:
• 50 g másla
• 50 g mouky
• 1/2 litru mléka
V malém hrnci zahřejte mléko, nechte těsně před bodem varu. V jiném hrnci nechte na mírném ohni rozpustit máslo a přidejte prosátou mouku, míchající metlou, abyste vytvořili způsobem. Nalijte mléko a pokračujte v míchání na mírném ohni, dokud nezačne vřít. Přidejte sůl a muškátový oříšek, potom nechte probublávat, dokud nebude mít správnou hustotu, poté odstavte z ohně. Pokud by byla příliš hustá, přidejte ještě trochu mléka.
Pokud nemáte k dispozici máslo, žádný problém. Připravte způsobem stejným způsobem, pouze použijte 40g olivového oleje na 50g mouky. Výsledek je zaručen!
Plněné mušle s ricottou a špenátem jsou jednoduchou a chutnou verzí plněných těstovin, vynikající vegetariánskou alternativou, ideální pro konzumaci zeleniny jiným způsobem.
Pro 4 osoby budete potřebovat:
• 300g mušlí
• 1 kg čerstvého špenátu
• 400g ricotty (také ovčí)
• 1 vejce
• 1/2 litru bešamelu
• 20g másla
• 20g parmezánu
• q.b. sůl
• q.b. parmezán na gratinování
Opláchněte špenát pod tekoucí vodou a dobře osušte, poté ho orestujte na pánvi s trochou másla, správně osolte. Nechte zcela zavadnout, aniž byste přidali vodu. Separátně vařte mušle ve velkém množství slané vody a poté je sceďte al dente. Jakmile jsou špenáty uvařené, připravte náplň smícháním ricotty a nasekaných špenátů, vejce a parmezánu. Důkladně promíchejte (případně nasekejte špenát mixérem) a lžičkou naplňte mušle jedno po druhém. Vezměte pekáč a na dno rozprostřete pár naběraček bešamelu, poté umístěte plněné mušle vedle sebe, aniž byste je překrývali. Zakryjte povrch další bešamelou a posypte strouhaným parmezánem, poté vložte do předehřáté statické trouby na 180°C na půl hodiny. Po uplynutí této doby nechte vychladnout pět minut a poté servírujte vaše plněné mušle s ricottou a špenátem. Určitě budou úspěchem!
Poslední recept je velmi lákavý, recept s vůní lesa: plněné mušle se žampiony a klobásou, pokrm, který si zamilujete!
S těmito plněnými mušlemi uděláte skvělý dojem. Důležité je mít po ruce ingredience té nejvyšší kvality: žampiony nebo směs nejvoňavějších hub, klobásu a čerstvou provolu.
Pro 4 osoby:
• 300g mušlí
• 300g žampionů/smíšené houby/klouzek
• 200g klobásy
• 100g provoly (nebo scamorzy)
• půl litru bešamelu
• 80g strouhaného parmezánu
• 50ml bílého vína
• 2 stroužky česneku
• 1 snítka petrželky
• q.b. extra panenský olivový olej
• sůl, pepř
Očistěte houby odstraněním zemitých částí stonku a opláchněte je pod studenou vodou, poté je nakrájejte na plátky. Na pánvi osmahněte stroužky česneku s trochou oleje, dokud nezhnědnou, poté je vyjměte a přidejte houby. Mezitím nakrájejte klobásy na poloviny a odstraňte kůži, pak maso rozdrobené vidličkou přidejte na pánev s houbami. Podlijte bílým vínem a nechte odpařit, poté snižte plamen a zakryjte, nechte vařit asi deset minut. Nyní osolte a okořeňte pepřem (doporučujeme ochutnat, protože klobása je velmi chutná). Separátně vařte mušle al dente a přidejte trochu oleje, aby se neslepily. Předehřejte statickou troubu na 220°, ve zvláštní misce smíchejte houby s klobásou, polovinu bešamelu, nakrájenou provolu a polovinu strouhaného parmezánu, poté zamíchejte. Na dno pekáče dejte lžíci bešamelu a umístěte plněné mušle. Zakryjte vše zbývajícím bešamelem a parmezánem, poté pečte čtvrt hodiny. Jakmile je vyjmete z trouby, posypte těstoviny trochou drcené petrželky, uvidíte, jaký to bude lahodný pokrm!
Jak jste si všimli, receptů na plněné mušle je mnoho a ty, které jsme vám představili, jsou pouze některé z možných variant. Samozřejmě, nic vám nebrání si hrát s fantazií! Podívejte se na to, co máte po ruce, a s dobrým množstvím bešamelu vytvoříte pokrm, který si zamilujete. A pokud by vám něco chybělo, nebojte se: podívejte se na náš portál, abyste dokončili své nákupy!
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
