Azienda Agricola Il Poggio

Farm Il Poggio vznikla v roce 1987 díky lásce k Toskánsku více venkovskému a skutečnému rodiny Gori Bartolini z San Casciano dei Bagni v provincii Siena. Nádherný statek, který se tyčí na opravdu pravém pahorku mezi Val di Chiana a Val d'Orcia. Jedná se o realitu, která v průběhu let výrazně diverzifikovala svou nabídku: kvalitní ubytování, jízda na koni na Poggio, stravování a zpracování typických toskánských produktů, které jsou silně identitární: luštěniny, obiloviny, maso černého prasete a cinta senese, místní zelenina, bio olivový olej a místní typické recepty.

Farm Il Poggio má přibližně 100 hektarů , na nichž se živí biologické kultivace: obiloviny, krmné plodiny, les, vinice, olivový sad, aromatické byliny a stolní zelenina. Mezi vynikajícími produkty: Olej Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt Toscano Bio, Poggio Corno Rosso Orcia Doc Bio a Bianco del Poggio. Na západní straně, v lokalitě Le Buche, cinta senese je chována volně. Na Cantano, srdci farmy, se nachází chov bio kuřat a laboratoř pro zpracování zemědělských produktů a cinta senese. Z biologického pěstování je důležitý farro pro svou vysokou nutriční hodnotu; lahodné toskánské uzeniny a mnoho dalších produktů připravených pro stůl s cintou a prasetem. Aromatické byliny a zelenina jsou používány šéfkuchařem Massimem v restauraci a v laboratoři k aromatizaci mnoha přípravků z uzenin a vařených pokrmů. Roberto a Tommaso Gori, s opravdovou vášní pro zemědělskou produkci, nabízejí pečlivý výběr vysoce kvalitních produktů.

Farm Il Poggio: proč jsme si ji vybrali
 

Vybrali jsme Farm Il Poggio, protože nabízí škálu typických toskánských pokrmů a sienes, přičemž věrně dodržuje skutečnou toskánskou tradici se zdravými a certifikovanými ingrediencemi, pocházejícími z jejich majetku. Všechny produkty neobsahují konzervanty, barviva ani umělé vůně. Pasterizace sklenic umožňuje dlouhé uchování. Pro ty, kteří milují Toskánsko a jeho vůně, je zde najdou všechny a při zavření očí se zdá, že žijí kousek kouzla crete senesi.