Společnost Zemědělská společnost Fratelli Foschi byla založena vášní pro zemědělství a valorizaci území tří bratrů ve vzdálených třicátých letech minulého století.
Zemědělská společnost, zasazená do nádherného a klidného rámce kopců v Pieve di Rivoschio, v provincii Forlì-Cesena (zde objevte všechny typické emilské produkty), vznikla jako chov skotu zaměřený na mléčné výrobky. Během téměř století historie prodělala zemědělská společnost Fratelli Foschi řadu modernizací, až dospěla do dnešních dnů, kdy se vize udržitelného zemědělství stala realitou, což umožnilo výrobu bio produktů, typických pro dané území a nejen to, čistých a vysoce kvalitních, zejména luštěnin jako jsou cizrna a čočka.
Slovo klíč? Úcta: úcta k tomu, co jsou přirozené biologické cykly plodin v kombinaci s typickými pedoklimatickými podmínkami této oblasti. V současné době je společnost řízena Filippem, kterého doprovází syn Luca, představitel nejmladší generace rodiny Foschi. Právě díky jeho příspěvku se spojení mezi úsilím, vášní pro zemědělství a znalostmi získanými na univerzitě stává inovativním: skutečný zlom v poslání společnosti, která se ještě více přibližuje problémům spojujícím zemědělství a ochranu životního prostředí.
Máme rádi tyto řemeslníky, tyto výrobce jedinečných, certifikovaných a mnohokrát oceněných pochoutek: jsou to skutečné poklady zasazené v naší zemi mezi moři a horami a v těch nejvzdálenějších uličkách vesnic a venkova. Nezastavujeme se jen u života s jejich produkty, ale chceme blíže poznat protagonisty této značky. Proto jsme poslali několik otázek lidem, kteří s námi komunikují.
Připojte se k nám a poznejte Zemědělskou společnost Fratelli Foschi: přečtěte si odpovědi!
- O kom mluvíme?
Luca Foschi, zástupce Zemědělské společnosti Fratelli Foschi.
- Je společnost rodinnou firmou? V kterém roce byla společnost založena a kdo byl zakladatel?
Společnost patří naší rodině již čtyři generace, přibližně od třicátých let.
- Kdo byl zakladatel a jaký byl jeho vzdělání nebo jaký pracovní obor či profese ho předcházela, pokud se lišila od současného?
Společnost vznikla sloučením několika sousedních pozemků, které provedl můj pradědeček na počátku třicátých let. Byl to člověk s velkou energií a silným podnikatelským duchem: vlastnosti, které byly předány dalším generacím. Původně jako chov skotu pro výrobu mléka se postupem desetiletí vyvinula do své současné podoby.
- Jaký je skutečný důvod nebo podnět, který leží za vznikem této společnosti a kdy k tomu došlo?
V určitém okamžiku jsme s mým otcem a jeho bratry pocítili touhu a potřebu udělat něco nového a odlišného od obvyklých plodin, které se pěstují v našich oblastech (obilí a krmivo). Již delší dobu jsme navíc praktikovali (i když jsme ještě neměli certifikaci) typ zemědělství, jehož cílem byla kvalita produkce s co nejmenším dopadem na životní prostředí. Tak jsme začali experimentovat s novými plodinami a výrobou, které se v průběhu času ustálily. Z těchto důvodů vznikla Zemědělská společnost Fratelli Foschi.
- Jaký je váš vztah k půdě původu a její typičnosti? A proč je chcete vyprávět svými produkty?
Vztah, který máme k naší půdě původu, Romagnii, je tak jedinečný a viscerální, že se obtížně vysvětluje slovy. Romagna je místo s velmi dlouhou historií, procházející mnoha událostmi, které formovaly její podstatu a charakter, uzavřené v krajinách a prostředích vzácné krásy. A naše produkty jsou trochu zrcadlem území: upřímné, bez obalu a s křišťálovou kvalitou.
- Jaký byl první produkt, který jste vytvořili?
>Určitě to byl perlový ječmen: potravina, která se hodí pro mnoho využití v kuchyni a zajišťuje významné blahodárné účinky pro tělo i mysl.
- Jaký je dnes produkt, který považujete za „hlavní“?
>Vzhledem k úspěchu, jaký měli (a pokračují mít) se odvážím říct čočku. Zprvu to byl překvapení, které se pak potvrdilo rok za rokem.
- A jaký je produkt, který v celé historii společnosti nejvíce přenáší puls, filozofii a duši samotné společnosti?
>Cizrna: je a nadále je neustálou inspirací pro nás. Byla jedním z prvních produktů, které jsme pěstovali a ukázala se jako jedno z největších uspokojení, zejména na osobní úrovni.
- Pojďme mluvit o dnešku: jak se společnost rozšířila od dne jejího vzniku? Můžeme mít nějaká čísla?
>V současnosti má společnost více než 100 hektarů obdělávané půdy a lesů, ve kterých s hrdostí provádíme pěstování obilovin, luštěnin a krmiva.
- V současném okamžiku: více tradice nebo více inovace?
>Skutečnou přidanou hodnotou je umět najít rovnováhu mezi těmito dvěma aspekty, které jsou odlišné, ale stejně nezbytné.
- Jaký byl nejdůležitější vývoj společnosti, který ji dostal tam, kde je dnes?
>Určitě duch experimentování a hledání nových a odlišných plodin byl rozhodující pro otočení a dosažení dnešní reality. Bez tohoto aspektu by to nebylo možné.
- A co budoucnost: jaká budoucnost čeká společnost? Je v plánu nějaká změna nebo nový evoluční proces?
>Rozhodně se zde nezastavíme. Projektů je spousta: od nových produktů po přímý prodej, dokonce i chov. Uvidíme v průběhu času, které se realizují a které zůstanou sny v šuplíku.
- Plánujete vytvořit nové produkty?
>V současné době zkoumáme možnost vytvořit vlastní řadu mouk, ve které nebudou použity pouze měkké pšenice, ale i luštěniny a také jejich směsi.
- Mluvili jste o Spaghetti & Mandolino, jak důležitý je pro vás online prodej, jaký byl váš vztah k tomuto prodejnímu kanálu v minulosti a jak ho vidíte do budoucna?
>Rozhodně se jedná o kanál, který je pro nás velmi důležitý z hlediska viditelnosti. V posledních letech, zvláště kvůli nedávné pandemii, zažil obrovský rozvoj a věříme, že v budoucnu může dále růst.
- Hodnota: co byla, co je dnes a co bude v budoucnu pro vaši společnost?
>Ve dvou slovech: práce a konsolidace.
S&M
