Rád vás poznávám, jmenuji se Fabio. Jsem tatínek Spaghetti & Mandolino, milovník dobrého jídla a dobrého vína.
Chutě země byly vždy mou vášní, a proto jsem založil tento e-commerce, abych přivedl na stoly Italů vzácné, autentické a řemeslné produkty.
Nazývám se milovník vín, ale nemám v úmyslu ti představit své oblíbené s nekonečným seznamem organoleptických vlastností, které je definují.
Miluji víno. Láska je vášeň, a bylo by zjednodušující shrnout emoce, které ti jeho chuť přináší, do pouhého odrážkového seznamu.
Pro mě je každé víno zážitkem, každý pohár je dárek, který si dáváte, každý doušek melodie, kterou cítíte chutí, a ne sluchem.
A každé víno má svou příležitost, může být vychutnáno ve společnosti, ale také osamoceně, a zpříjemnit jakoukoli chvíli.
Je 23.59 v pátek večer. Pracovní týden skončil, ale já jsem stále zde před počítačem, abych dodělal pár věcí pro Spaghetti & Mandolino. Začíná být venku chladno, uvnitř je lépe v teple. Na chvilku se odděluji od svého laptopu a mířím do kuchyně.
Vezmu si široký pohár a vybírám láhev červeného vína: White Label Colli della Toscana Centrale IGT z vinařství I Balzini.
Sundávám korkovou zátku a nalévám víno až do poloviny poháru. Můžeme to udělat až o něco více než polovinu.
Znovu si sedám k psacímu stolu: před sebou můj projekt Spaghetti, v ruce pohár rubínově červeného vína, které vyzařuje nádhernou vůni.
Chvilka jen pro mě, jsem sám se svými myšlenkami, svými nápady, a doprovázím se tímto toskánským červeným vínem, abych zakončil večer tím nejlepším způsobem.
Červená vína jsou důležitá, skrývají intenzivní chutě a omamné vůně, a dají se vychutnávat i k večeři, s pěkným talířem červeného masa.
Brunello di Montalcino DOCG BIO z vinařství Casa Raia a Valpolicella Ripasso DOC Superiore od Le Guaite di Noemi jsou moje oblíbené, zástupci dvou zemí, které miluji: Toskánsko a Benátsko.
Po této intenzivní zkušenosti s červeným vínem chci přejít na jeho opak, bílou. Bílé víno je synonymem lehkosti, průzračnosti a elegance.
S radostí si pamatuji večeři s přáteli, celou na rybím základu, výborně doprovázenou Bozzovich Bianco Beneventano IGP od Ocone Vini.
Hodně povídání a smíchu, příjemný okamžik, který spojuji s touto výjimečnou láhví.
Další bílé víno, které bych doporučil komukoli vyzkoušet, je rozhodně Terminum Gewurztraminer Alto Adige DOC z vinařství Tramin, které rád vychutnávám v každé situaci, sám nebo s jednoduchým a lehkým jídlem.
Ale vína se rozhodně neomezují pouze na červené nebo bílé! Existuje kategorie vín, která má barvu, jež se perfektně nachází na půl cesty mezi bílým a červeným: růžové.
Takže, růžové miluji s bublinkami. Rosé Instinct Franciacorta Brut z Franciacorta Belon je víno, na které nezapomeneš, pije se k tomu, aby udělal jídlo zvláštní, vyvolává to pocit oslav, společnosti.
Osobně to není víno, které mám nejraději, růžové, ale vzpomínám si, že jsem si vychutnal Spumante Brut Rosè Vigneti delle Dolomiti IGT od Pojer e Sandri v příjemné ženské společnosti na pracovní schůzce a přiznávám, že jsem si ho v té zvláštní situaci ještě více užil.
A co pije Fabio na aperitiv? Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, jasně. Víno z Maso Martis, ale tentokrát mluvím o šumivém.
Toto víno více než všechny je synonymem oslavy, radosti a vitality, a věnuji mu všechny své nejkrásnější vzpomínky, šťastné chvíle, jako tenkrát, kdy jsem slavil s kolegy, nezapomenutelný den.
Chuť, barva a tleskající bublinky tohoto vína dělají z ducha živost a dodávají radost do dne.
Vychutnávat sklenku vína je neuvěřitelný zážitek, zvlášť pokud se jedná o dobré kvalitní víno!
Osobně spojuji každou láhev se specifickou vzpomínkou, důležitou příležitostí, nebo jen s určitou potravinou.
Souhlasíš se mnou? Udělej si procházku na naše výběr vín, nebudeš zklamaný!
Fabio De Vecchi
S&M
Doporučujeme ochutnat
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
