I Balzini

I Balzini je rodinná firma, která zaručuje výrobu z vlastních hroznů, pečlivě ošetřovaných ve vinici, vybíraných během sklizně a sbíraných ručně. Výsledkem je vysoce kvalitní víno, které plně respektuje území.

I Balzini: příběh vášně a lásky k vínu

Zemědělská firma I Balzini vznikla v 1980 z vůle Vincenza D’Isanta, florentského účetního, který byl poháněn velkým nadšením pro víno a touhou vytvořit produkt charakterizovaný osobností a elegancí. Proto nechal Vincenzo analyzovat půdy kolem svého venkovského domu v obci Barberino Val d’Elsa, aby zjistil, které vinice mohou optimálně vyjádřit hledané vlastnosti.
Název I Balzini pochází od toho, co je v regionu dáno malým terasám, „malé balze“, na kterých byly osazeny vinice.

První vinice byla vysazena v roce 1980 a v roce 1987 vzniklo I Balzini White Label, první podnikové víno složené ze Sangiovese a Cabernet Sauvignon, uvedené na trh v roce 1991, čtyři roky po sklizni. Po jedenácti letech, v roce 1998, vznikla druhá etiketa, I Balzini Black Label, která ke Sangiovese a Cabernet přidala také Merlot, který vínu dodává jinou aromatickou složku.

Vincenzova vášeň pak také zapojila jeho manželku Antonellu, a díky ní se sortiment produktů neustále rozšiřuje: I Balzini Green Label, I Balzini Red Label, I Balzini Pink Label, I Balzini Gold Label.
Od 2017 je firma řízena Dianou, dcerou Antonelly a Vincenza, jejímž cílem je spojit tradiční hledání výrobní dokonalosti s moderním ekologickým vědomím zaměřeným na udržitelnost a ekologickou produkci.

I Balzini: vína symbol kvality a dokonalosti

Sklep I Balzini se nachází v srdci centrální Toskánie, na hranicích mezi provinciemi Florencie a Sienna, ponořený do nádherného území charakterizovaného mikroklimatem s velkými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí, což umožňuje dokonalou zralost hroznů. Vlastnictví se rozprostírá na 10 hektarech, z nichž 6,5 je vinice.

Cabernet Sauvignon a Merlot byly vysazeny na půdách charakterizovaných žlutým písečným sedimentem, prokládané vrstvami jílu, ve kterých byla nalezena významná přítomnost mořských fosílií. Sangiovese byl naopak zasazen do eocenní půdy, vzniklé rozpadáním místní skály zvané alberese, ideální pro pěstování toskánské odrůdy.

Vína z I Balzini vznikají z pečlivého výběru hroznů, který se provádí nejprve ve vinici a poté na dopravním pásu. Hrozny jsou pečlivě sklízeny ručně a podléhají jemnému drcení, než vstoupí do kvasných nádob, kde probíhá fermentace při kontrolované teplotě. Vína pak zrají v barrique z francouzského dubu s mírným opálením, při prvním, druhém a třetím použití. Zrání je tedy charakterizováno vyváženým uvolňováním tříslovin, aniž by kontakt s dřevem přehlušil přirozenou aromatickou složku hroznů.

Podnikatelskou misí je produkovat velká vína s výrazným a jasným charakterem, která reprezentují území a zároveň jsou elegantní, harmonická a extrémně příjemná na pití. Vína, která dokážou vyprávět příběh terroir, ale také filozofii rodiny.