28. května - Den hamburgerů: od původu po gurmáky

Dnes, 28. května, slavíme Hamburger Day, den zasvěcený oblíbenému hamburgeru, kulinárnímu ikoně, která si získala chuťové pohárky po celém světě!

Hamburger: složitý příběh

Příběh hamburgeru je zahalen mnoha legendami a liší se podle zdrojů, ale jedno je jisté: tento pokrm se stal symbolem americké kuchyně a dobyl celý svět.

Evropské kořeny: Kořeny hamburgeru můžeme vystopovat až do města Hamburk v Německu, kde v 19. století byla podávána karbanátka z mletého masa, známá jako "Hamburger Steak", emigrantům odcházejícím do Ameriky. Tento pokrm byl jednoduchý a výživný, ideální k dávání si během dlouhého atlantského přejezdu.

Vývoj ve Spojených státech: Jakmile se dostal do Ameriky, koncept "Hamburger Steak" se vyvinul. První skutečné zmínky o hamburgerech podávaných mezi dvěma plátky chleba se objevují na konci 19. století.
Existuje mnoho tvrzení o jeho vynálezu: V roce 1885, Charlie Nagreen ze Seymourského města ve Wisconsinu, údajně začal prodávat hamburgery na státní výstavě, aby usnadnil jejich konzumaci při chůzi; ve stejném roce, Frank a Charles Menchesovi z Akronu v Ohiu tvrdí, že vynalezli hamburger během výstavy, použitím mletého hovězího masa místo vyčerpaného stockfishu a podáváním mezi dvěma plátky chleba; později, v roce 1900, byl Louis Lassen z New Havenu v Connecticutu uznáván za podávání mletého masa mezi dvěma plátky chleba ze svého stánku, Louis’ Lunch, pracovníkům továrny, čímž přispěl k šíření popularity hamburgeru.

Gurmánský hamburger vytvořený skutečným šéfkuchařem!

Požádali jsme našeho ambasadora Midu Muzzolon, výkonného šéfkuchaře restaurace Ai 2 Santi & Tenuta San Martino, aby vyvinul jedinečný hamburger navržený tak, aby potěšil chuťové buňky nejnáročnějších milovníků jídla.  

Tato delikatesa slibuje, že přenese zážitek z hamburgeru na zcela novou úroveň, kombinováním odvážných chutí a překvapujících textur.

Gurmánský hamburger Mida Muzzolona je mistrovské dílo chuti, které zahrnuje:
 

• Hovězí hamburger: šťavnatý základ z masa vysoké kvality, dokonale ugrilovaný tak, aby vyzdvihl bohatou chuť masa.
• Garnáti: přidání doteku elegance a čerstvosti, garnáti jsou důmyslně grilovaní a položené na hamburger, čímž vytvářejí lahodný kontrast s masem.
• Avokádo: krémovost avokáda se mísí s ostatními ingrediencemi, což nabízí jemnou chuť a měkkou texturu, která obklopuje patra.
• Červená cibule: tenké plátky červené cibule dodávají pikantní a křupavou notu, která vyvažuje chutě svou čerstvostí.
• Salát: základ křupavého salátu poskytuje čerstvý a lehký kontrast, který dotváří celé jídlo zeleným a zdravým akcentem.
• Kyselé okurky: malé nakládané okurky nakrájené na jemno přinášejí dotek kyselosti a křupavosti, ideální k dokonalému ochucení každého sousta.

V této cestě historií hamburgeru jsme prozkoumali, jak se tento ikonický pokrm vyvinul v průběhu času, přeměnil se z jednoduchého pouličního jídla na hlavní postavu gurmánské kuchyně.

S&M