Det nærmer sig sommer, sæsonen for sol, varme og hav. Det medfører ønsker om at holde sig i form og forblive slank, men også om at gå ud og tilbringe fritiden udendørs med vennerne, mellem aperitiffer og middage.
Ideelt set ville det være muligt at opretholde enbalanceret diæt, ikke tage på, men samtidig give sig selv gode og velsmagende måltider, ingen usmagelige retter eller smagsløse fødevarer, med andre ord!
Men hvordan kan man få det hele til at gå op? Læg tryllestaven fra dig, der er ikke brug for nogen besværgelse!
At spise godt betyder ikke nødvendigvis at give afkald på smagen eller de retter, vi kan lide, og som på en eller anden måde gør os glade.
Og her præsenterer vi et udvalg af gode, sunde produkter, som er velegnede for dem, der ønsker at holde sig i form, men uden at give afkald på glæden ved godt mad!
Lad os starte med hovedretterne: Først og fremmest er kulhydrater ikke den skræmmende fjende i kosten, man kan spise dem! For at have en komplet og balanceret kost er det rigtigt at give plads til dem! Kom nu, de har ikke gjort os noget, stakkels små kulhydrater...
Der findes løsninger til traditionel pasta, et eksempel erfuldkornspasta. De Felicetti Grano Duro Integrale Biologiske Penne Rigate er fremragende til en hovedret, ligesom de Monograno Farro Linguine, også fra Felicetti. Alternativt er der også Fattoria delle Meraviglie Multikorn Fuldkorn BIO uden gluten.
Set fra et ernæringsmæssigt perspektiv ligner fuldkornspasta meget den hvide semolapasta. Den har dog et højere indhold af fibre, en let højere lipid- og proteinindhold og en lavere koncentration af kulhydrater. Desuden er der større mængder af vitaminer og mineraler.
En alternativ pasta kunne værequinoa, rig på kostfibre, som ikke indeholder kolesterol og heller ikke laktose eller gluten.
En sund og lækker hovedret kan bestå af pasta eller korn, men også af en lækkersauce, især hvis den er baseret på grøntsager!
For eksempel er fuldkornspasta fremragende i kombination med Bruschetta med BIO Zucchini fra SalemiPina, en fantastisk sauce, der beriger din ret!
En anden velsmagende ret, der er velegnet til alle, er bestemt den bestående af linguine og Pacchetella små tomater fra Piennolo del Vesuvio!
Lad os nu gå videre til hovedretterne. Med det gode vejr er der altid større interesse for at spise kolde retter, og det bedste eksempel er uden tvivlbresaola! En mager, frisk og velsmagende pålæg. Der findes mange typer bresaola, men den mest berømte, værdsatte og forbrugte er helt sikkert den fra Valtellina. Derfor præsenterer vi Bresaola De Baita: Salumificio Sosio fra Valtellina!
Rød med mørkt kant, kompakt og ekstremt fedtfattig, produceres bresaola fra Valtellina i provinsen Sondrio og anvender udelukkende kød fra lårene af kvæg i alderen fra 18 måneder op til fire år.
Bresaola adskiller sig fra andre pålæg ved sin specielle smag, som er let salte, søde og samtidig delikate.
Med bresaola kan man lave enkle men fantastiske retter! Et eksempel? Læg skiverne af bresaola på en tallerken, dæk dem med ruccola, flager af parmesan og et par blade af persille, drys lidt peber over og hæld en smule olie over, så er det klart!
En anden idé til en let forret er bresaola ruller (her er voreskategori dedikeret til bresaola) og blød ost. Prøv dem også med purløg!
Et andet produkt, der er velegnet til en sund og balanceret diæt, er bestemt kalkun. Stegt kalkunbryst halv 1 kg fra Salumificio Freoni Danzi er perfekt! Kalkun er fantastisk til lette opskrifter, kolde retter og lækre forretter om sommeren, men det er også fantastisk året rundt, selv for dem der spiser frokost udenfor.
En anden frisk og delikat ost er mozzarellaen: Antica Mozzata mozzarella fra Battipaglia lavet af vandbøffelmælk fra Mejeri La Fattoria.
En lækker Caprese med skiver af frisk tomat, mozzarella og et par blade basilikum er ideel til sommerfrokoster eller middage.
Den exceptionelle smag af mozzarellaen (her finder du enartikel om magre oste) alene kombineret med tomatsmagen udgør en fremragende kombination for dem, der ønsker at holde sig let.
Her er nogle ideer til dem, der ønsker at være opmærksomme på vægten, vil spise godt, på en balanceret måde, men uden at give afkald på glæde og smag ved bordet! Du finder alle produkterne hos Spaghetti & Mandolino.
Sara Bettoni
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
