Hast du dir jemals vorgestellt, dass eine Mahlzeit mit Freunden zu einem der außergewöhnlichsten gastronomischen Erlebnisse führen könnte? Genau das ist passiert, als das Team von Spaghetti & Mandolino und ich zusammen zu Mittag gegessen haben.

Zwischen Gesprächen, Lachen und hervorragendem italienischem Essen entstand eine Inspiration, die wir nicht ignorieren konnten: eine Auswahl für Käseliebhaber zu kreieren.

Der Geschmack einer Freundschaft 

Während wir die freundliche und entspannte Atmosphäre genossen, begannen wir mit der Verkostung einer Käseauswahl. Drei davon haben sofort meine Sinne gefangen genommen und sind zu den Säulen der Inspiration "Käseliebhaber" geworden, hier sind sie:

1. Malga Mariech Cesen Affinato, Azienda Ponte Vecchio di Valdobbiadene (Treviso)

Hergestellt aus Rohmilch der Bruna Alpina. Almkäse gereift für zwei Monate, fester Teig ähnelt dem einer Scamorza und zeichnet sich durch einen intensiven Milchgeschmack aus; geeignet für Käseliebhaber, die keine cremigen Käsesorten mögen.

2. Malga Speloncia di Denis Secco, Malga sulla vetta del Montegrappa (Belluno)

Aus Milch von Bruna Alpina. Der Teig dieses Käseprodukts von höchster Qualität ist sehr fest, verwandelt sich aber beim Kauen schnell in eine cremige Konsistenz; der Geruch überrascht sofort mit einem intensiven Aroma von Butter, Pilzen, Trüffeln und, können wir hinzufügen, Tagliolini mit Ei.

3. Parmigiano Reggiano, Caseificio Rosola di Zocca (Modena)

Aus Milch von der Vacca Bianca Modenese, Slow Food Presidio.
Die Qualität der Milch und die 30 Monate Reifung verleihen diesem Parmigiano Reggiano pflanzliche, blumige und milchige Aromen; im Geschmack ist er intensiv und rund; die Konsistenz beim Verkosten ist schmelzend und verwandelt sich in wenigen Sekunden in cremig. Ideal für jede Zubereitung in der Küche und besonders im Rohverzehr, wo seine Eigenschaften am besten zur Geltung kommen.

Probieren geht über Studieren: der Käseliebhaber!

Mit diesen Schätzen im Korb ist die Auswahl “Käseliebhaber” Wirklichkeit geworden, bereit, die schmackhaftesten Käsesorten aus Italien direkt auf deinen Tisch zu bringen.

Mit der Inspiration “Käseliebhaber” begibst du dich auf eine Reise durch die Kunst und Leidenschaft, die hinter diesen außergewöhnlichen Käsesorten stehen. Dein Tisch war noch nie so köstlich.

Wir können nicht anders, als dich einzuladen, Teil dieses Erlebnisses zu werden, denn man weiß, dass “der Mund nicht müde wird, bis er nicht von der Kuh weiß”, ein typisches venezianisches Sprichwort, das wir mit "Der Mund ist nicht müde, bis er von der Kuh geschmeckt hat" übersetzen, eine lustige Art zu sagen, dass der letzte Bissen jeder Mahlzeit der Käse sein sollte!

Stefano Bugamelli