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/ Productos típicos / Quesos / Quesos añejos¡Deleite su paladar con un delicioso queso curado! En nuestra tienda puede encontrar los mejores quesos curados italianos a la venta en Internet, productos estrictamente genuinos y artesanales. Todos nuestros productos han sido seleccionados por expertos para llevar a su mesa solo lo mejor de la cocina típica italiana.
Espaguetis & Mandolino es sinónimo de calidad y rapidez. De hecho, le garantizamos un embalaje estándar que conserva el &' la integridad y la frescura de cada queso gracias a los paquetes especiales que ahorran frescura y un envío rápido para que pueda tener estos sabores en la mesa en muy poco tiempo.
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Tra i prodotti caseari col sapore più intenso ci sono proprio i formaggi stagionati, invecchiati per diversi mesi e dalla pasta dura. Dai un'occhiata!
La selección de estos quesos curados que se pueden comprar en Internet es el resultado de una selección cuidadosa y sabia entre los mejores productores locales y regionales. Para los amantes de la buena comida y los sabores tradicionales, es una gran oportunidad para poner sobre la mesa creaciones que de otro modo serían difíciles de encontrar
.El envejecimiento afecta a todos los aspectos del queso. Los quesos que permanecen quietos durante al menos 6 meses se definen como añejos. Durante este período, muchos elementos internos y externos cambian: el sabor se hace más nítido también gracias a la presencia de sal, que es el conservante natural; el porcentaje de agua cambia, lo que, a medida que disminuye, hace que el sabor sea más evidente. Externamente, la «corteza» toma forma, el grano interno se endurece y, en algunos casos, casi se escama. Evidentemente, cuanto más tiempo se deje envejecer, más evidentes serán estas características: en nuestra selección tenemos joyas con entre 36 y 50 meses de
envejecimiento.Es grave; una de las razones por las que se prefieren a los quesos frescos: el envejecimiento hace que estos productos maduren y, en muchos casos, contienen más calcio. El parmesano reggiano es uno de esos casos, ¡una ración de 100 gramos contiene el requerimiento diario de calcio de un adulto! La digestibilidad también es una ventaja: durante el proceso de envejecimiento, muchas sustancias se transforman y el nivel de facilidad digestiva aumenta. Por último, en casi todos los quesos que tienen más de 36 meses, la presencia de lactosa es cercana a cero, por lo que también es atractivo para
todas las personas intolerantes a la lactosa.El queso añejo es un producto que requiere preparación, experiencia, materias primas genuinas y un método de procesamiento capaz de tratar las propiedades y características sin alterar su calidad. Por eso es importante elegir productos de calidad.
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