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La Casara Roncolato Véneto

biologicoCaciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g

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Disponibilidad: Excelente
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Latte



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Caciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g

Queso producido con leche de cabra local. La corteza tiene un color crema y la pasta es compacta y suave. Sabrosa y aromática con un aroma ligeramente caprino y un sabor ligeramente ácido. Se deja madurar de 15 a 40 días.

Caciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g: Cómo se produce

La Casara Roncolato, Véneto

Entre las colinas de Roncà, bajo el antiguo volcán de la Calvarina, nace la historia de la familia Roncolato y de su quesería. En los años 20 en Brenton, Ermenegildo con los hijos Angelo y Romano, comienzan la actividad de quesero. Pastizales verdes que se elevan hasta las cimas más altas de los Monti Lessini, las Pequeñas Dolomitas veronesas. Desde el '64 la quesería es asumida por Romano y la llamará La Casara. Esta larga tradición continúa hoy con los hijos Giovanni, Gildo y Letizia y se ha convertido en una de las realidades cualitativamente más importantes y refinadas en el panorama productivo veneciano e italiano. Giovanni ha sido el verdadero promotor del renacimiento de la DOP veronesa Monte Veronese y sobre todo ha intentado desde el principio hacer volver a los jóvenes a la montaña veronesa para reapropiarse de la tradición de las malghe. Hoy La Casara es pluripremiada en concursos internacionales y propone una amplia gama de quesos de producción propia, vacunos, caprinos y ovinos. Con el tiempo Giovanni se ha convertido en un refinado seleccionador de quesos de todo el mundo y aquí le proponemos algunos. La Casara también tiene una producción propia de embutidos gracias a las ganaderías en estado salvaje en las tierras de Brenton de donde proviene la famosa y rara soppressa. Sabores auténticos, tipicidad y genuinidad son las características fundamentales de esta bellísima realidad italiana.

Ingredientes Caciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g

Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, cuajo vegetal, cultivos lácticos, sal

Valores nutricionales

Valor Energético Kcal 281 
Valor Energético Kj 1174
Grasas 20,9 de las cuales Ácidos Grasos Saturados 20
Carbohidratos 1,1 de los cuales Azúcares 1
Proteínas 22
Sal 1,4

Caciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g: uso en la cocina

Para aperitivos frescos, en combinación con verduras frescas y en aceite. Por su componente ácida, se combina bien con vinos blancos también suaves y aromáticos, y con burbujas rosadas y charmat. 

Notas de cata

Caciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g: Emparejamientos

Cómo almacenar Caciotta de cabra con cuajo vegetal 400 g En su mejor momento

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Producido por La Casara Roncolato
Confeccionado por La Casara

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Di seguito 8 di 878 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

D* 5/5

A funzionato benissimo e rapido. Grazie

Daniele
CC 5/5

Speditionen perfetta,Qualita ottima Made in ITALY.:)

Claudio Casamatta
D* 5/5

Ho comparto da Spaghetti e Mandolino una piccola selezione di formaggi di qualità italiani. Spedizione veloce e ottima qualità dei prodotti

Demetrio
B* 5/5

Regalo super apprezzato

Barbara
M* 5/5

Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!

Michele
MV 5/5

Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen

Michel de vos
EC 5/5

Excellent products and outstanding service. Highly recommended!

Enrico Cozzoni

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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