Deliziati il palato con un delizioso formaggio pecorino! Sul nostro shop potrai trovare in vendita online i migliori formaggi italiani fatti con latte di pecora, prodotti rigorosamente genuini e artigianali. Tutti i nostri prodotti sono stati selezionati da esperti per portare sulle vostre tavole solo il meglio della produzione casearia italiana!
Spaghetti & Mandolino è sinonimo di qualità e velocità: garantiamo, infatti, per voi un confezionamento a norma che conserva l'integrità e la freschezza di ogni formaggio grazie a particolari confezioni salva-freschezza, e una spedizione celere per permettervi di avere questi sapori in tavola in brevissimo tempo.
La Casara
Pecorino di Forenza 180g€ 5,45
Il Forteto
Pecorino Re Nero 300 g€ 6,00
I Sapori del Portico
Pecorino Riserva Latte Crudo 200g€ 7,30
Il Forteto
Pecorino Brillo 300 g€ 7,40
CAO Formaggi
Pecorino romano Dop 270 g€ 7,70
Il Parco delle Bontà
Pecorino di Forenza 200g€ 7,70
Caseificio Facchini Walter
Pecorino affinato in foglie di fico 200g€ 8,60
La Casearia Carpenedo
Basajo blu di pecora affinato al passito 175g€ 8,60
Opere Casearie
Pecorino morbido latte crudo d'Aosta 200g€ 8,80
La Casara
Pecorino di Forenza 300g€ 9,20
Azienda Agricola Bagnolo
Pecorino di Pienza rosso 300 g€ 9,40
Il Forteto
Pecorino Re Nero 500 g€ 9,70
Società Cooperativa Agricola Vallenostra
Montebore piemontese Presidio Slow Food 200g€ 9,80
Il Forteto
Basilio Pecorino al Basilico 300 g€ 9,80
Azienda Agricola Bagnolo
Pecorino di Pienza stagionato nero 300 g€ 10,20
Fosse Venturi
Pecorino di Fossa di Sogliano DOP 200g€ 10,40
Per formaggio pecorino si intende un prodotto caseario fatto con latte ovino, il quale si differenzia da quello vaccino per la percentuale di grassi e di caseina presenti: più del doppio. Questo, ai fini della caseificazione, lo rende un formaggio estremamente ricco. Ne esistono diverse varietà in varie regioni, soprattutto in quelle centrali e meridionali d'Italia. L'Unione Europea riconosce 8 pecorini DOP: il Pecorino Romano, il Pecorino Toscano, il Pecorino Sardo, il Pecorino di Filiano, il Pecorino Crotonese, il Pecorino di Picinisco, il Pecorino Siciliano e il Pecorino delle Balze Volterrane. I pecorini freschi hanno un sapore delicato, mentre quelli stagionati hanno note aromatiche più decise e saporite.
Il latte di pecora ha qualità e proprietà nutrizionali eccezionali. Quello ovino, infatti, è più ricco di proteine rispetto a quello vaccino. Contiene altissimi livelli di caseina e questo ne fa un ottimo prodotto per la produzione di formaggi. Ha bassi contenuti di lattosio, mentre quello di mucca ne è particolarmente ricco, e questo lo rende ben più digeribile. Il suo sapore ha anche un gusto più "grasso" e cremoso, quasi paragonabile al latte caprino, ma non ha l'amarezza o la spiccata sapidità di questo latte.
Il latte ovino contiene un alto livello di grasso butirrico e meno grassi saturi rispetto al vaccino. I grassi nel latte di pecora sono monoinsaturi e polinsaturi, entrambi grassi essenziali "buoni" per il nostro organismo. Contiene anche numerosi trigliceridi a catena media che aiutano il corpo nel ridurre i livelli di colesterolo. Insomma, per concludere, questo tipo di latte fa bene: non è difficile, infatti, trovare pastori di pecore che hanno raggiunto i 100 anni di età.
