/ Ons tijdschrift / Kaasliefhebber: een reis door de zuivel smaken
/ Ons tijdschrift / Kaasliefhebber: een reis door de zuivel smaken
Heb je ooit voorgesteld dat een maaltijd met vrienden een van de meest bijzondere gastronomische ervaringen kan opleveren? Dat is precies wat er is gebeurd toen het team van Spaghetti & Mandolino en ik samen gingen lunchen.
Tussen praatjes, lachen en heerlijk Italiaans eten, ontstond een inspiratie die we niet konden negeren: het creëren van een selectie voor kaasliefhebbers.
Terwijl we genoten van de vriendelijke en ontspannen sfeer, begonnen we een selectie van kaas te proeven. Drie daarvan hebben onmiddellijk mijn zintuigen gevangen, en zijn de pijlers geworden van de inspiratie "Kaasliefhebber", hier zijn ze:
Verkregen uit rauwe melk van Bruna Alpina. Heuvelkaas gerijpt gedurende twee maanden, van stevige pasta met een consistentie vergelijkbaar met scamorza, onderscheidt zich door een intense melkachtige smaak; geschikt voor liefhebbers van niet-romige kazen.
Van koemelk van Bruna Alpina. De pasta van dit hoogwaardige kaasproduct is zeer stevig, maar verandert snel in romig tijdens het kauwen; de geur is onmiddellijk sterk met een intens aroma van boter, paddenstoelen, truffel en laten we toevoegen, van tagliolini met ei.
Van koemelk van Vacca Bianca Modenese, Slow Food Presidio.
De kwaliteit van de melk en de 30 maanden rijping geeft deze Parmigiano Reggiano plantaardige, bloemige en melkachtige aroma's; de smaak is intens en rond; de korrel tijdens de proeverij is smeltend en verandert in enkele seconden in romig. Ideaal voor elke bereiding in de keuken en vooral om rauw te consumeren, waar de kenmerken beter tot uiting komen.
Met deze schatten in de mand is de selectie "Kaasliefhebber" een realiteit geworden, klaar om de meest smakelijke kazen uit Italië rechtstreeks op jouw tafel te brengen.
Met de inspiratie "Kaasliefhebber" duik je in een reis door de kunst en passie die achter deze bijzondere kazen schuilgaat. Jouw tafel is nooit eerder zo heerlijk geweest.
We kunnen niet anders dan je uitnodigen om deel uit te maken van deze ervaring, want zoals men zegt, "de mond is niet moe tot hij van een koe weet", een typisch Venetiaans gezegde dat we vertalen naar "De mond wordt niet moe totdat hij van een koe weet", een grappige manier om te zeggen dat de laatste hap van elke maaltijd kaas zou moeten zijn!
Stefano Bugamelli
We raden u aan veel plezier te hebben
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
