Entrecote voor volwassenen - Rosbief - 1 kg

Het Vlees van volwassen rund van Quadro Carni e Salumi is een zeer beroemde en gewilde snede onder koks en de beste slagerijen in Piëmont.

Het vlees komt van runderen van het ras Fassone, ook wel Piemontese Rund genoemd, geboren en opgevoed in Piëmont. Een ras waarvan het vlees belangrijke organoleptische eigenschappen heeft die het tot een van de beste vleessoorten ter wereld maken.

De snede komt van de achterste helft van het rund. Meer specifiek verwijst het naar de spierzones naast de tournedos (vandaar de naam). Het wordt ook wel als onderlende en zonder bot geproduceerd, maar het is voornamelijk de snede waarmee de roast beef wordt bereid.
Slachtleeftijd van 12 tot 30 maanden. Het product heeft een intens rode kleur.
Productieproces: slachten, voorafkoeling in de tunnel, portioneren, opslag in koelcellen.
Geen allergenen. Glutenvrij.
Bewaarinstructies: bewaren in de koelkast, temperatuur 0-4°C.
Houdbaarheid: 15 dagen
Hoeveelheid: 1 stuk in ATM-verpakking.