Parma er en liten hovedstad, hvor det antikke møter det moderne.
Gatene er rike på mesterverk, og historien kan føles når man går langs dens veier, steg for steg.
I dag er Parma et bastion for EFSA, det Europeiske Mattrygghetsmyndigheten, siden 2002. Dette gjør at byen kan være en hovedperson på den nasjonale og internasjonale scenen innen mat.
Blant Alpene, Appenninene og Adriaterhavet ligger et område kalt: Food Valley, som omfatter provinsene Parma, Reggio Emilia og Modena. I området konsentreres produksjonen av de beste
italiensk typisk spekemat som Prosciutto Crudo di Parma eller
Culatello, av
Parmigiano Reggiano og likører laget med valnøtter som Nocino. Spesielt er det parmesanbaserte kjøkkenet ansett som hovedstaden i italiensk gastronomi med produkter av høyeste kvalitet.
I Parma kan dere beundre den fantastiske romanske katedralen, ansett som et mesterverk fra perioden, hvor man kan bli fascinert av det spektakulære “Jomfru Marias Himmelfart” av Antonio Allegri, kjent som Correggio. Også på Duomo-plassen finner man døpen, bestilt fra Benedetto Antelami i 1196, med arkitektur preget av romanske og gotiske elementer, samt bispegården.
S&M
