Brød kake er en typisk søtsak fra den fattige tradisjonen, men veldig god og smakfull. Denne søtsaken ble laget i mange italienske regioner, og den viktigste kjennetegnet er nettopp gjenbruk av tørt brød som ble kokt sammen med tørket frukt eller rosiner. En veldig spesiell kake fordi hver familie hadde sin egen oppskrift, laget med ingredienser som allerede var tilgjengelige hjemme, et ekte tiltak mot matsvinn. Men la oss se sammen hva oppskriften på brødkake er.
Hver region har sin egen oppskrift på brødkake, fordi ingrediensene som brukes til matlaging kan variere fra region til region, men brød forblir alltid en rett som er til stede på ethvert bord i ethvert hus. Vi presenterer nå en enkel oppskrift. Vi begynner med brødet som brukes i stedet for mel: ta ut alt smulene og kutt dem i biter, og få omtrent 300 gram. Legg dem i bløt i en bolle med melk i 10 minutter så det mykner, samtidig som du legger rasiner i bløt i omtrent fem minutter for å friske dem opp.
Nå går vi videre til de andre enkle trinnene med smulene: klem dem godt og tilsett sukker og egg, til slutt tilsettes myknet og smeltet smørv. Rør deretter alle ingrediensene sammen for å oppnå en homogen blanding og tilsett deretter rosiner, sitronskall og pinjekjerner (for de som vil, kan en liten skvett grappa tilsettes), sett det i ovnen, og da er det gjort. Oppskriften på brødkake er rask og morsom; du kan lage den sammen med barna dine for en morsom matlagingsstund!
Som nevnt ovenfor varierer oppskriften på brødkake fra familie til familie basert på ingredienser som er til overs fra dagen, for å unngå svinn og gjenbruke mat som ikke er spist, for eksempel brød.
Tørt brød er en utmerket ingrediens, nyttig for å lage enkle men deilige oppskrifter. Vi hos Spaghetti & Mandolino foreslår en oppskrift på brødkake med brød fra Panificio Rosa Maria Vittoria: Molisano med bløtt hvetemel, helkorn Senatore Cappelli, hard hvete og poteter og Molisano av spelt. Hvor mange ganger har du ikke fått spist alt brødet som ble køpt friskt om morgenen? I stedet for å kaste det, kan du rolig bruke det til å lage en enkel, men veldig velsmakende brødkake av tørt brød, perfekt til frokost eller som et mellommåltid.
Hvis du er glad i sjokolade, kan du prøve å lage en brødkake med sjokolade, tilsetningen av dette ingrediensen vil gi en søtere smak til kaken din. Det er ikke bare en enkel sjokoladekake, fordi den er mye enklere, raskere, og gir mer smak, noe som vil gjøre mellommåltidene dine mer delikate. Som nevnt ovenfor, skal brød ikke kastes; det må gjenbrukes for å unngå enhver form for svinn.
Denne brødsøtsaken er fantastisk fordi du kan tilpasse den som du vil i henhold til dine preferanser: med tørket frukt som valnøtter og hasselnøtter, eller fylt med syltetøy. Spaghetti & Mandolino tilbyr en utvalg av Økologisk Modica-sjokolade eller Domori-sjokolade, i mange smaker for å gi forskjellige aromaer til din sjokoladebrødkake og tilpasse den enda mer som oppskriften tradisjonelt gjør.
En variant av eplekakeoppskriften, brødkake med epler er en rustikk søtsak, enkel å lage med ingredienser som alltid er tilgjengelig hjemme for å glede alle smaker, selv de mest delikate.
Smakene fra denne brødkaken kombinert med epler vil garantert ta deg tilbake til oppdagelsen av smakene fra den gamle tradisjonelle hjemmelagde matlagingen, hvor man kunne lage deilige retter med veldig få ingredienser.
Vi når vinterperioden, hvor mellommåltidene alltid består av kaker og varm te, så hvorfor ikke sette i gang med å lage en brødkake med epler? Du kan ytterligere forsterke smaken ved å nyte et varmt eple- og kanelte, eller en sitronte, eller til og med en grøn te, som er delikat men behagelig for munnen.
Oppskriften på brødkake er veldig allsidig fordi med tilsetningen av en enkel ingrediens kan du gi en annen smak. Denne brødsøtsaken kan også lages med ost og skinke i stedet for sjokolade, for å lage en salte brødkake: ideell for aperitiffer, raske lunsjer og snacks i løpet av dagen. Du kan legge til ingrediensene du liker best, fordi brød passer med nesten alt, fra skinke, sopp, ost, mozzarella, til grønt. Den salte brødkaken er en søtsak som du kan gjøre unik for hver tilberedning.
Du kan lage denne brødsøtsaken med soltørkede tomater og basilikum, eller kanskje med poteter og spinat, kort sagt, du kan gi liv til en salte brødkake med ingrediensene du elsker mest.
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
