Coraz więcej produktów ekologicznych w koszyku, ale które?

W ubiegłym wieku wszyscy byli sceptyczni wobec produktów ekologicznych. Uważano je za kaprys dla nielicznych, a jakość i rzeczywistą skuteczność takiej zdrowotnej diety krytykowano. Wszyscy byli gotowi do ataku, można powiedzieć. Ale spróbujcie teraz... stalibyście się "wyjątkowi". Krótko mówiąc, poczucie atrakcyjności i appeal, a także uczucia wobec tego zielonego świata są wręcz zrewolucjonizowane i ekstremizowane przez nurty takie jak weganizm. Bio jest modne i dane są coraz bardziej imponujące.

Z danych Nielsen z maja 2017 83% rodzin stosuje produkty BIO a 40% nowych produktów wprowadzonych na rynek to BIO.

Chcecie wiedzieć, które produkty są najbardziej popularne?

Najwyższy wzrost odnotowała makaron z pełnoziarnistej semoliny, z farro i z kamutu, z wzrostem o 52,8%.
Na drugim miejscu są substytuty mleka UHT, takie jak różne mleka sojowe, kokosowe, farro itp., z łącznym wzrostem o 32,7%.
Na trzecim miejscu znajdują się dżemy owocowe, które odnotowały łączny wzrost o 30,1%.
Na czwartym miejscu wszystkie chrupiące placki, takie jak chrupki kukurydziane, ryżowe, zbożowe itp., z pozytywną wartością 30,8%.
Na piątym miejscu z +19% cała galaktyka świata zbóż i suchych roślin strączkowych. Ciecierzyca, farro perłowe itp.
Rośnie również znacznie sprzedaż mąk i mieszanek mąk z wartością +8,3% oraz orzechów bez skorupki.

60% sprzedaży opiera się na produktach "suchych", 21% na produktach świeżych i 12% na warzywach i owocach. To więcej niż połowa makaronu pełnoziarnistego i specjalnego konsumowanego we Włoszech, ponad 30% dżemów, napojów zastępujących mleko i chrupków, 19% roślin strączkowych i zbóż, 14,5% jaj.

To wzrost, który jest w absolutnej odwrotności do ogólnych tendencji na rynku żywności i napojów, którego sprzedaż w 2016 roku we Włoszech wyniosła +0,1% w porównaniu do 2015 roku. "W ciągu 12 miesięcy zamkniętych 31 marca, tylko w hipermarketach i supermarketach, sprzedaż produktów ekologicznych przekroczyła wartość 1,27 miliarda euro, wzrost o 19,7% w porównaniu do roku poprzedniego. Do wyników wielkiej dystrybucji należy dodać nieco mniej niż 900 milionów w kanałach specjalistycznych, około 350 milionów w gastronomii i około 1,8 miliarda w eksporcie. Z mniejszymi kanałami (sprzedaż bezpośrednia, online) przekraczamy 4,5 miliarda." Podkreśla to Roberto Zanoni, Prezydent AssoBio.
 

S&M