Sangria i Lambrusco: oba produkty symbolizują przyjaźń, wspólnotę, dobrą kuchnię i przyjemność. Lambrusco jest jednym z najczęściej sprzedawanych win włoskich na świecie i, wciąż dzisiaj, jest tym najczęściej wybieranym w dużych sklepach przez Włochów. Zbyt często kojarzymy Lambrusco z winem o wątpliwej jakości i, faktycznie, czasami nie możemy tego zaprzeczyć. Dziś, jednak, produkcja Lambrusco w regionach specjalizujących się w winie, Emilia Romagna i Lombardia, widzi obecność doskonałych producentów i eksperymentatorów, którzy oferują wina o wielkim uroku i innowacji. Pomysł Bellei na wytwarzanie wina metodą klasyczną z winogron Lambrusco stał się wyborem wielu innych producentów. Poszukiwanie elegantszego bąbelka i większej równowagi między taniną a kwasowością pozostaje powszechną wolą. Można znaleźć wina o wielkiej przyjemności, z wyraźną konsystencją typową dla Lambrusco, ale także o dużej pijalności.
Dlatego jesteśmy my, Spaghetti e Mandolino: wybraliśmy bowiem firmę, która produkuje Lambrusco i robi to z perspektywy winiarskiej, która podkreśla owoc i świeżość końcowego produktu. Znajduje się w Solignano Vecchio, w gminie Castelvetro (Modena): to winnica Tenuta Pederzana. Oprócz jakości, ważny jest również wybór produkcji bez siarczynów, aby zapewnić konsumentowi zdrowsze wino, bez skutków ubocznych po degustacji.
Wracamy do naszej Sangrii i, co najważniejsze, do pragnienia świeżości i wspólnoty, które ten hiszpański aperitif wzbudza za każdym razem, gdy go pijemy. Idealna zatem na spotkanie z przyjaciółmi na wiosnę na świeżym powietrzu!
Sangria to napój alkoholowy na bazie wina, przypraw i owoców, który na Półwyspie Iberyjskim ma wiele wariantów. Na przykład w Katalonii produkowana jest z ich typowych win, metodami klasycznymi Cava, i nazywana jest Sangria de cava. Był to typowy napój pochodzący z Portugalii, produkowany przez rolników, któremu nadano nazwę koloru krwi. Z naszym Lambrusco ten kolor będzie jeszcze bardziej prawdziwy.
Jak możemy uzyskać dobre Sangrię do spożycia z przyjaciółmi, tworząc naszą włoska wersję? Najpierw zobaczmy składniki, które są potrzebne:
Procedura przygotowania jest bardzo prosta i polega na tym, że najpierw wyciskamy pomarańczę i cytrynę, aby uzyskać sok, następnie pozostałe owoce kroimy w plasterki, tak jak nektarynkę i banana. Do tego owoców i soku dodajemy truskawki leśne oraz cukier. Mieszamy wszystko, aromatyzujemy przyprawami i wzmacniamy cointreau. Na końcu dodajemy Lambrusco i odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. To będzie prawdziwa niespodzianka!
Bernardo Pasquali
S&M
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
