To danie jest jednym z tych znanych, które podoba się wszystkim bez względu na wiek. W pierwszych miesiącach życia, po karmieniu piersią, dla wielu było to pierwsze prawdziwe jedzenie, to dojrzenie! A potem, z upływem lat, na żadnym stole przynajmniej kilka razy w roku, zwłaszcza w najzimniejszych miesiącach, nie pojawia się. To makarony z ziemniakami, niezbędny element włoskiej kuchni domowej wśród zup. Odkryj z nami na Spaghetti i Mandolino, jak przygotować doskonałe makarony z ziemniakami.
Wśród wszystkich możliwych lekarstw, niezależnie od choroby, wspólnym mianownikiem dla wszystkich dolegliwości, starożytnym lekiem na wszystkie zło, „królową” wszystkich posiłków w czasie gorączki i przeziębienia, zawsze była i będzie, zupa z makaronem, jeszcze lepiej z ziemniakami.
To niewytłumaczalny rytuał, którego pochodzenie nie jest pewne. Pewne jest jednak, że gdy odczuwamy objawy przeziębienia lub musimy być na diecie, pierwszą rzeczą, o której myślimy, jest makaron.
Z dodatkiem serka topionego lub z jajkiem po włosku, z rosołkiem mięsnym lub warzywnym, z ziemniakami, w każdym dziecięcym wspomnieniu jest talerz gorącego makaronu prawie parzącego wargi, który, oprócz wszystkich wymienionych składników, różnie komponowalnych, zawiera sekretny składnik przygotowywany w domu, to miłość, z jaką ten makaron był przygotowywany przez nasze mamy, babcie, ciocie, sprawiając, że czuliśmy się chronieni i bezpieczni.
Jeśli dodamy do makaronu ziemniaki, małżeństwo jest kompletne. Ziemniaki składają się głównie z skrobi i wody, są produktem o bardzo małej zawartości tłuszczu i wysokiej wartości energetycznej, wyższej niż średnia wśród warzyw i bardziej zbliżonej do tej z roślin strączkowych. Na Spaghetti i Mandolino możesz spróbować bardzo smacznych ziemniaków ekologicznych o żółtej skórce, to są te od Gusta BIO. Dzięki jakości ekologicznej masz pewność, że podajesz na stole naturalny produkt bez pestycydów.
Wybierając, jaki rodzaj makaronu użyć, naprawdę masz duży wybór: tempestine, stelline, corallini, risini, quadrotti i więcej, to tylko niektóre z rodzajów makaronów, które możesz użyć do swojego makaronu z ziemniakami. Na Spaghetti i Mandolino znajdziesz doskonały rodzaj makaronu, słynne ditalini z orkiszowej mąki od piekarni Felicetti.
Orkisz ze względu na swoją rustykalność wymaga wysokiej jakości produktów, które dobrze wnikają w porowate powierzchnie tego rodzaju ziarna. Ditalini to bardzo krótki makaron idealny do zup z ciecierzycy, soczewicy i do makaronu z ziemniakami.
Czy kiedykolwiek marzyłeś przez chwilę o powrocie do dzieciństwa? Dzięki temu przepisowi możesz przez chwilę wyobrazić sobie, że wróciłeś do okresu życia, w którym nie było odpowiedzialności, a jedyną pracą, jaką miałeś, było zabawa, jedzenie, spanie i ciekawienie się, czekając na odkrycie świata. Makarony z ziemniakami to właśnie jedno z takich dań. Przygotowanie ich jest naprawdę bardzo proste. Oto składniki na 4 osoby: 200 g makaronu, 1 lub 2 ziemniaki w zależności od rozmiaru, 1 kostka mięsa lub warzyw do rosołu, 800 ml wody, sól, oliwa i ser według uznania.
A oto przygotowanie: obierz ziemniaki, umyj je i osusz. Teraz zetrzyj je lub pokrój na kawałki, włóż wszystko do garnka z około 800 ml wody, kostką i szczyptą soli. Postaw garnek na ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez co najmniej dziesięć minut. Dodaj makaron, mieszaj i gotuj, często mieszając, przez czas podany na opakowaniu makaronu. Gdy makaron jest ugotowany, wyłącz ogień i dopraw jednym długim oliwą z oliwek extra virgin. Podawaj makarony z ziemniakami dobrze gorące, w towarzystwie Parmigiano Reggiano lub Grana Padano startego.
Francesco Scuderi
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
