Za pomocą kurkumy jest wiele przepisów do wypróbowania, które warto zrobić przynajmniej raz. Ta przyprawa, krewny imbiru i pochodząca z Azji, jest bardzo popularna w kuchni północnoafrykańskiej i orientalnej, ale teraz można ją łatwo znaleźć w supermarketach i sklepach internetowych, zarówno w proszku, jak i w postaci świeżego korzenia.
To wielofunkcyjny i smaczny składnik, idealny do aromatyzowania praktycznie każdego dania z mięsem, warzywami, a także dań głównych i słodyczy.
Ogólnie rzecz biorąc, oprócz kuchni orientalnej, składnik ten jest także bohaterem wielu potraw ajurwedyjskich dzięki swoim nieskończonym korzyściom dla ciała. Aktywny składnik tej przyprawy to kurkumina, substancja zdolna złagodzić objawy chorób neurodegeneracyjnych i nowotworowych, a także działać jako przeciwutleniacz, antybakteryjna, przeciwbólowe i gojące.
Zanim ruszymy na odkrywanie kurkumy i przepisów, w których pełni ona rolę główną, musimy zaznaczyć jedną rzecz. Podobnie jak wszystkie przyprawy, kurkuma nie powinna być gotowana zbyt długo, ponieważ może to prowadzić do utraty jej składników odżywczych. Ponadto, we wszystkich przygotowaniach, zawsze należy łączyć ją z odrobiną pieprzu: wystarczy dosłownie szczypta, aby ułatwić organizmowi wchłanianie tej substancji. Idealnie byłoby kupić całkowicie ekologiczną świeżą kurkumę, która jest bardzo wszechstronna i łatwa w użyciu. Dodatkowo zawiera również większą ilość witamin: wystarczy zetrzeć ją nieco po obraniu, aby nadać kolor Twoim potrawom. Zatem, odkryjemy ten składnik o egzotycznym uroku.
Przepisy z kurkumą: możesz przygotować wiele przepisów z świeżą kurkumą. Ten korzeń jest łatwo dostępny w supermarketach i sklepach internetowych i doskonale nadaje się do wykorzystania w różnych potrawach. Kiedy go kupujesz, traktuj go jak świeży imbir, dlatego umyj go i osusz przed obraniem. W tym momencie łatwo go pokroić lub zetrzeć w zależności od przepisu. Jeśli chcesz zastąpić świeżą kurkumę tą w proszku, pamiętaj, aby potroić dawki.
Jest również wiele przepisów z kurkumą w proszku. Idealnie byłoby lekko podprażyć tę przyprawę, łącząc ją z odrobiną pieprzu lub tłuszczu, takiego jak olej. Kurkuma w proszku, będąca bazą curry, jest przyprawą zdrowia. Wprowadzenie tego korzenia do naszej diety nie jest skomplikowane, wręcz przeciwnie. Jej delikatny smak doskonale wzbogaca wiele potraw. Dodaj ją do mięsa, do ryb, do ciasta na chleb lub do ciasta na słodycze, do smoothie lub jogurtu, według własnych upodobań. Będziesz pozytywnie zaskoczony! Teraz zobaczmy kilka przepisów, aby zrozumieć, jak wykorzystać tę przyprawę.
Mówiąc o kurkumie, przepisy makaronowe są pierwszymi, które nasuwają pewne pytania. Może niektórzy mogą mieć wątpliwości. Jak użyć tak egzotycznego składnika do przygotowania dania tak włoskiego? Jej cierpki smak, podkreślony w świeżym korzeniu, oraz intensywny aromat mogą być połączone z naszym makaronem? Cóż, niespodzianka: kurkuma i makaron to doskonałe połączenie! To proste i szybkie danie jest idealne, gdy chcesz przygotować coś smacznego i szybkiego. Jak zawsze, pierwsza sugestia to zakup produktów ekologicznych najwyższej jakości. Na naszej stronie znajdziesz nie tylko tę przyprawę, ale również wszystkie potrzebne składniki, idealne do realizacji dania.
Na przykład w tym przypadku ważne jest, aby kupić makaron dobrej jakości: zerkając do sekcji Makaron i Ryż, znajdziesz nie tylko klasyczną wersję z pszenicy durum, ale także bardziej wyrafinowane odmiany, takie jak makaron z orkiszu czy makaron z kamutu. Sam zdecyduj, co będzie najlepsze dla Ciebie. Do tego przepisu polecamy krótki makaron, najlepiej z rowkami. Na cztery porcje potrzebne będzie 350g rigatonów, 400g świeżego serka, 15g kurkumy (w proszku lub świeżej), pół łyżeczki czarnego pieprzu i sól do smaku.
Najpierw zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku, a gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron, pamiętając, aby odcedzić go al dente. Osobno, na patelni, wrzuć kurkumę i mielony pieprz, lekko prażąc na małym ogniu przez kilka minut, pamiętając o mieszaniu, aby przyprawy mogły uwolnić smak i aromat. Następnie dodaj serek śmietankowy i dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Odcedź makaron i wrzuć go na patelnię, mieszając na średnim ogniu przez kilka minut. I oto jest gotowy, teraz możesz spróbować swojego makaronu! Jeśli chcesz dodać coś ekstra, spróbuj dodać groszek, będzie naprawdę pyszny. Z kurkumą przepisy na makaron są naprawdę różnorodne: wystarczy spróbować.
Jeśli chcesz spróbować kurkumy, przepisy z ryżem są chyba najbardziej odpowiednie. Czy wiedziałeś, że nazywana jest również "szafranem Indii"? W rzeczywistości przygotowanie doskonałego risotto z tej przyprawy nie będzie trudne. Na cztery osoby potrzebujesz 350g ryżu carnaroli, 100g świeżej kurkumy, jedną małą białą cebulę, litr bulionu warzywnego, białego wina do duszenia, 40g masła, 50g tartego parmezanu, soli i dużej szczypty czarnego pieprzu.
Po pokrojeniu cebuli, umyj świeży korzeń kurkumy, osusz go i obierz, uważając, aby się nie pobrudzić. Następnie pokrój go w kostkę lub, jeśli potrafisz, posiekaj. Rozpuść masło w garnku, następnie dodaj posiekaną cebulę i kurkumę, po czym gotuj na małym ogniu przez 10 minut, dodając od czasu do czasu kilka chochli bulionu, aby zapobiec nadmiernemu wysychaniu. Następnie dodaj ryż i praż go przez kilka minut, a potem podlej białym winem i pozwól mu odparować. Kontynuuj gotowanie ryżu, dodając ciepły bulion stopniowo i często mieszając, aby nie przywierał.
Po ugotowaniu wyłącz ogień, dodaj starty parmezan i pozostałe masło, mieszając, aby połączyć i posypując dużą szczyptą pieprzu. Oto gotowe wspaniałe risotto!
Przy pomocy kurkumy są interesujące przepisy z kurczakiem. Te dwa składniki są idealne na oryginalne danie główne. Do kurczaka z kurkumą będziesz potrzebować 600g piersi z kurczaka, jednej złotej cebuli, trochę mąki pszennej, opakowania śmietany, kurkumy w proszku według gustu, jedno jabłko, sól, olej i czarny pieprz. Najpierw pokrój pierś z kurczaka na większe kawałki i obtocz w mące. Posiekaj cebulę i podsmaż ją w garnku z odrobiną oleju. Dodaj cienkie plasterki jabłka bez skórki, dodaj kurczaka i smaż aż do całkowitego zarumienienia. Osobno wymieszaj śmietanę z kurkumą, solą i czarnym pieprzem. Następnie wlej sos na kurczaka i gotuj przez pięć minut. Oto gotowy Twój kurczak z kurkumą. Podawaj z ryżem basmati i kilkoma listkami kolendry.
Przechodząc do kurkumy w przepisach rybnych. Najprostszy i najsmaczniejszy przepis to ryba w folii, typowe danie kuchni śródziemnomorskiej, bardzo łatwe do wykonania. W tym przypadku możesz puścić wodze swojej fantazji, wybierając rybę, która najbardziej Ci się podoba. Polecamy, na 4 osoby, 1kg małży, kawałek ryby miecznik, 200g pierścieni kałamarnicy, 500g krewetek, kilka garści pomidorków koktajlowych, kilka ząbków czosnku, pietruszkę, kurkumę, pieprz, sól i olej.
Najpierw oczyść małże, a następnie umieść je w zimnej wodzie na kilka godzin, aby pozbyć się całego piasku. Oczyść krewetki, usuwając głowę. Przygotuj folię aluminiową, aby stworzyć pakunki. Następnie napełnij je mieszanką ryby, warzyw i przypraw. Gotuj w piekarniku z wentylatorem w temperaturze 200°C przez około 15 minut, następnie wyjmij z piekarnika i podawaj. Z kurkumą przepisy rybne są liczne: wystarczy spróbować i eksperymentować!
Nie ma sensu szukać przepisów z kurkumą na odchudzanie... wystarczy jeden, a mianowicie przepis na złote mleko, panaceum z Indii. Nazywane również mlekiem złotym, spożywane codziennie przez miesiąc, pomaga przywrócić dobre samopoczucie fizyczne, uruchamiając metabolizm. Słowo kluczowe to "konsekwencja". Bądź konsekwentny przez miesiąc, a zobaczysz prawdziwe wyniki! Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie pasty z kurkumy, która po przygotowaniu wytrzyma miesiąc w słoiku. Będziesz potrzebować 120 ml wody, 50g kurkumy w proszku i pół łyżeczki czarnego pieprzu. Do codziennego mleka złotego potrzebujesz mleka roślinnego, szczypty cynamonu i miodu do słodzenia.
Aby przygotować pastę z kurkumy, wlej wodę do garnka, dodaj kurkumę i pieprz, a następnie włącz ogień i mieszaj aż do uzyskania pastowatej konsystencji. W tym momencie możesz przełożyć pastę z kurkumy do dobrze zamkniętego słoika i przechowywać przez miesiąc w lodówce. To jest baza do Twojego codziennego mleka złotego. Co rano wystarczy podgrzać mleko w garnku, dodając łyżeczkę pasty z kurkumy i szczyptę cynamonu. Nie pozostaje nic innego, jak delektować się tym pysznym napojem!
Istnieje wiele wariantów przepisów wegetariańskich z kurkumą. A może spróbujesz zupy? Będziesz potrzebować 5g imbiru, pół pora, dwóch marchewek, łyżki kurkumy w proszku, pół szklanki niesłodzonego mleka sojowego, łyżki oliwy z oliwek, bulionu warzywnego oraz soli i pieprzu do smaku.
Najpierw posiekaj imbir i marchewki w mikserze. Smaż por, a następnie dodaj warzywa, mleko i kurkumę, gotując na wolnym ogniu, dodając bulion od czasu do czasu, aby ugotować potrawę. Dodaj sól i pieprz, a następnie zmiksuj całość na krem za pomocą blendera. Podawaj z grzankami chleba i smacznego, to będzie prawdziwa rozkosz!
Jak zauważyłeś, z kurkumą jest wiele przepisów, ponieważ jest to składnik niezwykle zdrowy i wszechstronny. Dzięki swoim składnikom aktywnym i delikatnemu smakowi, jest naprawdę idealna do wzbogacania wszelkiego rodzaju dań.
Spróbuj rzucić okiem na naszą ofertę online, aby kupić owoce, warzywa, sery i wędliny najwyższej jakości. Jednym kliknięciem otrzymasz szybko do domu najlepsze produkty wszystkich włoskich. Co może być bardziej wygodne niż zakupy, które przychodzą prosto do domu?
Maria Nardone
S&M
Polecamy spróbować
✔ Dodano produkt do swojego koszyka!
