L’Azienda Agricola Mirù è jedną z najważniejszych rzeczywistości winiarskich prowincji Novara. Znajduje się w Ghemme, małej gminie w prowincji Novara, w Piemoncie (tutaj zobacz wszystkie wyroby wyśmienitych produktów piemonckich). Niektóre zapiski sięgają nawet 500 roku, w którym nazwa Mirù odnosi się do dawnej rodziny winiarzy, których potomkowie wciąż produkują interesujące wina z wzgórz Novaresi. È to działalność, która jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, aż do dziś.
Faktycznie, dzisiaj zarządzana jest przez Marco Arlunno, który od 2009 roku kieruje winnicą Mirù założoną w 1978 roku przez ojca Eugenio, który wciąż jest obecny i aktywny w winnicy i piwnicy, kontynuując to, co było działalnością rodzinną przed czasami boomu przemysłowego.
Pasja do winorośli è dziedzictwem rodzinnym. Marco Arlunno odkrył ją dzięki swojej ciotce Brunie Zecchinato, kobiecie związanej z winem, która przekazała mu miłość do ziemi i wina. Od niej nauczył się sztuki przekształcania winogron w wina wysokiej jakości i stał się winemakerem.
Azienda Agricola Mirù dzisiaj może liczyć na 10 hektarów winorośli zarządzanych z troską, oddaniem i pasją.
Dzięki metodom naturalnego uprawy i starannemu procesowi starzenia, wina z Azienda Agricola Mirù mogą być słusznie uważane za jedne z najlepszych win włoskich, cenionych zarówno w Włoszech, jak i za granicą. Wina te charakteryzują się właściwym poziomem cukru i alkoholu oraz dobrą kwasowością, która przyczynia się do podkreślenia ich aromatu i trwałości w czasie.
Lubimy te rzeczywistości, tych producentów unikalnych, certyfikowanych i wielokrotnie nagradzanych przysmaków: są prawdziwymi skarbami osadzonymi na naszej Półwyspie między morzami a górami oraz w najbardziej oddalonych zakątkach wsi i obszarów wiejskich. Nie tylko bierzemy udział w ich produktach, ale także pragniemy bliżej poznać bohaterów tej marki. Dlatego wysłaliśmy kilka pytań do osób zajmujących się komunikacją z nami.
Pozostań z nami, aby poznaćAzienda Agricola Mirù: przeczytaj odpowiedzi!
- Z kim rozmawiamy?
Jestem Marco Arlunno Właścicielem i Enologiem.
- Czy firma jest rodzinna? Od ilu pokoleń i od którego roku dokładnie?
Firma jest rodzinna od 2 pokoleń, 1978 roku.
- W którym roku powstała firma i kto był założycielem? Jakie było wykształcenie założyciela lub jakie jest jego dotychczasowe doświadczenie zawodowe, jeśli różni się od obecnego?
Firma powstała w 1978 roku z Eugenio Arlunno, który był agentem handlowym w branży win.
- Jaki jest prawdziwy powód lub impuls, który stoi za powstaniem tej firmy i kiedy miał miejsce?
Dziedzictwo 3000 metrów kwadratowych Nebbiolo było impulsem.
- Jakie jest wasze podejście do rodzimej ziemi i jej charakterystyki? Dlaczego chcą opowiadać o niej swoimi produktami?
Obszar Alto Piemonte i Ghemme jest unikalny pod względem warunków pedo-klimatycznych, z podkwasowymi glebami bogatymi w glinę, które nadają surowość, głębię i elegancję, zwłaszcza winom pochodzącym z winorośli Nebbiolo i Vespolina. Miłość do naszej ziemi i pasja do świata winiarskiego to opowieści przedstawiane przez kielich win Mirù.
- Jaki był pierwszy produkt, który stworzyliście?
W trakcie nauki na Uniwersytecie w Mediolanie postanowiłem użyć winorośli Uva Rara do produkcji czerwonego wina z gron Stramature, które teraz jest wytwarzane tylko w najlepszych latach.
- Jaki jest dzisiaj wasz “flagowy” produkt?
Ghemme docg Riserva jest na pewno najważniejszym winem, które produkujemy, w ostatnich latach staraliśmy się realizować prawdziwe cru, aby docenić tę nazwę i zidentyfikować pojedyncze winnice:
-Ghemme DOCG Vigna Cavenago;
-Ghemme DOCG Vigna Carelle.
- A jaki produkt w całej historii firmy najbardziej oddaje jej esencję, filozofię i duszę?
Z pewnością Ghemme DOCG classico produkowane z wielu winnic Nebbiolo w tej samej gminie w prowincji Novara.
- Porozmawiajmy o dzisiaj: jak bardzo firma zwiększyła się od dnia jej powstania? Czy możemy uzyskać jakieś liczby?
Ja przejąłem prowadzenie po kobiecie związanej z winem, jaką była moja ciotka Zecchinato Bruna w 2009 roku i przeszliśmy z 7 do 10 hektarów uprawnych.
- W tym momencie: więcej tradycji czy innowacji?
Wierzę, że połączenie innowacja/tradycja to droga, którą od lat podążamy… Po stronie winiarskiej zwiększyliśmy gęstość sadzenia, nowe sadzenia mają na celu obniżenie plonów na hektar i współpracujemy z Wydziałem Rolnictwa w Mediolanie, aby poprawić badania w tej dziedzinie. W piwnicy zainwestowaliśmy w technologię, taką jak termozgrzewane zbiorniki ze stali i mikrowentylatory, które wspomagają procesy przetwarzania winogron, ale zachowaliśmy duże beczki do dojrzewania, które podkreślają nasze wina w pełnym poszanowaniu tradycji.
- Jaka była najważniejsza ewolucja firmy, aby dotrzeć do tego, czym jest dzisiaj?
Myślę, że precyzyjna winiarstwo, które staramy się osiągnąć dzięki ukierunkowanym inwestycjom w produkcję winiarską, jest najważniejszą ewolucją.
- Mówiąc o przyszłości: jakie jutro czeka firmę? Czy przewidziano jakieś zmiany lub nowe procesy ewolucyjne?
Naszym celem jest osiągnięcie coraz wyższych standardów jakości naszych win, starając się docenić każdą pojedynczą winnicę poprzez indywidualne zarządzanie, aby podkreślić cechy winogron i terroir Alto Piemonte.
- Czy planujecie stworzenie nowych produktów?
Tak, w 2022 roku wprowadzimy na rynek nowe cru Ghemme DOCG, pierwsza rocznika produkcji będzie 2017, a nazwa winnicy wpisana do rejestru Regionu Piemonte będzie: Vigna Carelle.
- W związku z decyzją o współpracy z Spaghetti & Mandolino, jak ważna jest dla was sprzedaż online, jakie były wasze relacje w przeszłości z tym kanałem sprzedaży i jak to widzicie w przyszłości?
>Z pewnością sprzedaż online to kanał o dużym potencjale i postaramy się go dokładnie śledzić. W przeszłości zawsze go zaniedbywaliśmy, ale oczywiście próbujemy go rozwinąć.
- Wartość: jaka była, jaka jest dzisiaj i jaka będzie w przyszłości dla waszej firmy?
Jesteśmy stosunkowo młodą firmą, która powstała na końcu lat siedemdziesiątych w czasie wielkiego boomu gospodarczego w Włoszech. Dziś jest to nadal firma rodzinna, a w przyszłości postaramy się zachować te warunki, które są wynikiem pasji i miłości do naszej pracy.
S&M
